《》章 節目錄 第100章 中華一番（三） 文 / 挖坑不填
吃了一碗客店老闆娘做的四川名菜紅油水餃後,澤越止被辣的不行。
果然她怎麼也吃不了太辣的東西。
看到澤越止被辣得連眼淚都嗆出來的狼狽模樣,客店的老闆娘笑著端來了開水：「這位客人不是本地人吧,這個程度的辣味，已經是最低限度了哦。」
「我在北京的時候，也沒吃過這麼辣的紅油水餃。」
澤越止說起了自己在北京時吃到的紅油水餃的區別：「這個原產地的果然特別的辣。」
「為了配合各地客人的口味,原產地的味道也產生變化吧。」
「嗯，也是呢。」
澤越止和客店的老闆娘聊了兩句後，一扭頭,就見到祝余將桌上的紅油水餃全部吃掉了。
但是明明在澤越止吃起來那麼辣的睡覺,可祝余全部吃下去了後還沒有半點變化。
他居然覺得一點也不辣。
「真是木頭一樣。」
澤越止氣得戳了戳他的額頭,而祝余則依然是那副傻呆呆的樣子。
兩人付完資費後，澤越止便由背著兩人全部行李的祝余抱住了腰，坐在了他的左肩上
「雖然還有兩個月就要新年了,但是這天氣還真是熱啊。」
明明不用費力走路，可是澤越止卻覺得真心好熱。
她順手從祝余的背上抽出了那柄紅色的紙傘，打開後撐在了自己的頭上。
另外一隻手則看著自己的筆記本，翻閱著之前記錄的內容。
「嗯……不知道蘭飛鴻那小孩現在怎麼樣了呢……有沒有去參加特級廚師測試呢。」
想到自己第一次出北京去各地辨識料理的時候，無意中擊破黑暗料理界襲擊和拐賣兒童的案件受害人，澤越止就有些掛心此事。
雖然救下了他和他的父母，但是秦芷蘭也確實是被黑暗料理界的人給盯上了。
所以她的旅行在很短的時間內就結束了，然後不得不返回北京，然後接管了御膳廚房總管一職。
怕死怕到連廚房都只能交給自己信任的下屬，除了自己下屬做的飯菜外什麼食物都不敢入口的程度，這天子一職干的還真是個悲劇。
「阿余，你說我給蘭飛鴻寫了推薦信，是不是有些公為私用呢？」
澤越止轉過頭去，看向了祝余。
而祝余他則依然是那副沉默的、什麼話都不會回答的樣子。
「也是呢，應該不會的，廣州特級廚師測試的主考官，今年可是雷花師傅，她可是個絕不會因為推薦信由誰來寫就見風使舵的人。」
正因為不會見風使舵，沒有察言觀色的本事，所以她的官位也僅僅到此為止。
但是澤越止不一樣，所以她才能官運亨通的一直做到天子心腹「龍御史」的位置。
二十八名放在明面上的龍御史裡，只有她一個女性。
而且在其他的廚師眼中，她也是個實力卓絕、超凡脫俗的天才廚師。
「真是糟糕了。」
思及此處，澤越止摀住了頭。
丘比那個傢伙又不知道跑到什麼地方去了，這幾年間也稍稍見了它幾面而已。
況且，她唯一做得能讓人稱讚的也只有蒸白飯而已。
可是一想到按照現在的速度到廣州的話，估計就快要到春節了。
「廣州的春節可是有餃子大賽哦。」
想到這裡，心情就開心起來了。
感覺到了澤越止開心的心情後，祝余也露出了憨厚的笑容。
「不知道今年的陽泉會做出什麼樣的餃子呢？前幾次陽泉都沒拿到優勝，真是丟人死了。趙瑜那傢伙到底在幹什麼嘛。」
澤越止念叨著趙瑜將國營餐館的招牌都砸掉了的做法，卻也不得不承認廣州的各家餐館的實力不容小覷。
比起天子腳下的北京城裡的各家酒店的實力，也不容多讓。
「菊下樓沒有了貝仙女，真是有些遺憾……以後大概都吃不到貝仙女做的菜了吧。」
一路自言自語著的澤越止，根本不擔心自己的話會被人聽見。
她說的又輕又快，除了自己以外，誰也聽不見她在說些什麼。
更何況紅傘落下的陰影，也遮住了她臉上的表情。
就在晚上到達旅店後不久，龍御史專用的信使帶來了天子的手諭。
『去上海嗎……』
看完手諭上的內容後，她當著信使的面將這封信吃了下去。
看到澤越止吃完了信，微服私訪打扮的信使這才悄然離去。
「糯米粉做的信紙真是噎死我了。」
就著冷茶將堵在喉嚨口的糯米紙吞下了胃後，澤越止一手托腮，忍不住吐槽起來龍御史的密函幾年都不變的糟糕口味。
但是居然讓她去上海……黑暗料理界的手不僅僅伸向了上海而已，上海各行各業的公會龍頭的態度……這麼說吧，天子不耐煩這個地方的公會老是和自己唱反調，讓她去將當地的公會情況摸個清楚，當然，真正在暗地裡做動作的人，不是她，而是隱藏於暗中的龍御史。
她這個被天子擺在明面上的龍御史，只要負責拉各方仇恨，外加吸引各方火力就足夠了。
「好，阿余，我們變換方向。」
澤越止立刻收拾好行李，然後退了房就直奔鐵路局的方向。
買了當天最後的一班前往浙江的火車票後，澤越止就跟祝余上了火車。
要讓祝余那碩大的身軀擠在車廂裡，真是為難他了。
也難為他能夠忍受得了蜷縮在一起的狀況。
澤越止想到自己包了一整個車廂，就覺得自己的做法真是做對了。
上了火車後，她就開始整理兩個人的行李。
換洗的衣物和牙刷牙膏之類的東西就不用多提，其他的東西整理一番後才發現，自己居然有帶了這麼多的東西。
廚具和料理用的調味料就不說了，還有一箱子用來打發時間的專業書，以及一本用來增加知識面的《本草綱目》。
「聽說天子最近在重新編修新版的《本草綱目》，但是果然原版的《本草綱目》就足夠厲害了。」
將東西全部攤開來後，澤越止就直接坐在了位置上，也不去收拾東西，直接翻起了《本草綱目》，一邊看書一邊打發時間。
兩天一夜的火車坐的她都快瘋掉了，而車上準備的伙食更是讓祝余快變成餓殍的樣子。
雖然他沒法表達自己的意思，但是看他的神情就知道了。
澤越止只好一下火車，就帶著背著行李的祝余直奔最近的飯館，給他叫了好幾桶的飯和一大堆的菜，這才算填飽了祝余的肚子。
而店內的客人則用一種驚悚的目光看著祝余吃飯，澤越止卻苦惱的想著，一旦習慣了這種目光後，就覺得哪裡好像不對了。
等祝余填飽肚子，澤越止就和他一起上了開往上海碼頭的渡輪。
半天的航行結束後，兩個人就從上海碼頭下了船。
身材高大的祝余背著那龐大的行李，而有澤越止這名個子嬌小的少女同伴做對比，更是顯出他的與眾不同。
但是上海這個開放而又喧囂的嶄新都市，並不會對於這種相貌奇特的來客產生絲毫的意外，這座「東方的魔都」包容著一切的異常與嶄新的事物——
金髮碧眼的西洋人與黑髮黑眼混雜在一起，無法形容這究竟是一座怎樣的城市。
「這就是天子陛下欽點的直轄市嗎？」
如同北京、深圳等城市一樣，因為天子的欽點而擁有特殊超然地位的直轄城市。
直接面對世界各地的來訪者，無論是被德國的納粹逐漸迫害而不斷逃亡這裡的猶太人，亦或者是其他國家申請政治庇護的流亡政客，甚至是土生土長的地痞流氓乃至黑幫，全都聚集在這座城市當中。
他們構建了這座在國際上被稱為「魔都」的城市。
而遠東地區除了這座魔都以外，擁有妖都稱呼的，則是四面環海的日本東京。
「真是最好的時代，也是最壞的時代。」
澤越止深呼吸了一口氣，然後拍拍祝余的手臂，示意祝余將自己放在肩上
不用經人指點，澤越止也知道全上海收取一指的飯店究竟是哪一家。
以能切出入口即化的白蘿蔔片——這等精妙絕倫的刀工而名噪一時的龍鎮酒家。
『幸虧是在飯點之前到的，不然等下到了吃飯的時間，就真得是得排好長的隊伍了。』
進了店後，澤越止就點了一堆聽上去不怎麼特殊，但是卻非常考驗刀工技巧的冷菜。
「全部都是冷菜嗎？」
龍鎮酒家的少東家唐三吉聽到點菜的菜名，愣了一下後，就點了點頭。
「我知道了。」
澤越止看著滿滿一桌的冷菜，在北京的御膳廚房廝混了五年的時間，可不是僅僅用來配合天子陛下演那場欺騙世界的好戲的
好歹在到上海之前，澤越止也想辦法填飽了祝余的肚子。
所以她此時才能安安心心的手握筷子，吃著這些考驗刀工技巧的冷菜。
「果然我還是最喜歡拼盤了。」
最考驗廚師的刀工和藝術細胞的，就是冷菜拼盤。
要將幾乎沒有被改變原始素材口味的菜融洽的搭配在一起，配上蘸醬後品嚐每一口食物不同的滋味。
左手握著筷子，澤越止慢條斯理的一小口一小口的吃著冷菜拼盤。
「這就是龍鎮酒家的白米蝦啊。」
白米蝦。第一次在北京見到江浙出身的廚師所在的這道菜時，讓澤越止驚訝的小蝦更是讓她不知道該怎麼吃。
在廣州的時候，這麼小的蝦根本不會有哪個廚師去做。
但是這種小的讓人覺得肉量根本不夠的白米蝦，卻有著讓人驚訝的美味。
蝦殼酥軟，而蝦的肉質也極度的美味。
在煮蝦的時候，放入蔥、姜、鹽、花椒、高粱酒等調味料調味，蝦子本身的美味被這些適量的調味品給勾勒出來的同時，也將本身的腥味給去掉了。
嘗了這道菜後，差不多就能知道廚師的手藝如何了。
『嗯……』
『不遜於北京的單師傅的手藝啊。』
單師傅本名是單向林，乃是北京飯店廚房的二把手，善於烹調海鮮的他——可以說是在海鮮這一菜色上做到了登峰造極的程度。
之後，是來自西洋的蔬菜色拉。
這道菜最初的誕生，是源自於挑剔的天子陛下的設想。
當澤越止在幾年前的某次晚餐上，依照天子的設想做了這道菜後立刻就得到了天子極高的讚譽。
很快，這道做法簡單的御菜，就立刻傳遍了大江南北。
蔬菜色拉的賣點，大概就是新鮮的蔬菜與色拉醬的配方所調配出的獨特風味的口感。
但是要將色拉拌在菜上，而不會因為色拉本身的白色遮蓋住新鮮蔬菜本身的色澤。
「但是這個有點綠色的醬……」
不是單純的沙拉醬的配方，其中肯定還加入了特殊的調味。
「是什麼呢，這個味道……」
她用筷子沾了點沙拉醬放進了嘴裡，仔細辨別了一番後，腦中靈光一閃。
「啊，對了！也許是這樣子！」
她立刻招呼道：「請給我上一道水果沙拉好嗎？」
本來負責點菜的店員想要告訴這位叫了一桌子冷菜的客人，他們沒有水果沙拉這道菜，但是澤越止卻驚訝的反問：「既然有蔬菜沙拉，怎麼可能會沒有水果沙拉作為配套菜呢？」
這種問題，天子當年也曾經反問過澤越止，而她當時是這麼回答的：「要吃水果就去你的御花園裡摘去。而且還是當季的時令水果。」
這位天子在自己的御花園裡種滿了各種果樹，原本觀賞性的花花草草全都被移植到了紫禁城外的苗圃裡去。
可是這裡的大廚卻很快端出了澤越止點名要求的水果沙拉。
嘗了嘗搭配的沙拉醬後，她立刻就笑了起來。
「原來如此，果然是這樣子。」
這個沙拉醬中，配合著所拌的食物種類，加入了相應的鮮搾汁液。
「真是了不起的構想。」
她是指，能夠在這個時代做出和搾汁機差不多功效的汁液這一事。
吃完了冷菜後，澤越止抬起左手，看了看手錶的時間——這個起源自瑞士的手錶業，很快在流入國內後，就通過能工巧匠的手演變為了即時間精準，又充滿了藝術性的裝飾品。
手錶上顯示的時間只是下午四點半而已。
「不好意思，能叫做出這一桌子菜的廚師來一下嗎？」
澤越止和顏悅色的衝著剛才幫自己點菜的那位店員提了個要求，而後者則露出了難辦的眼神。
「我有幾個問題想問他。」
「我幫您問一下。」
然後，這位店員就將這個要求帶進了後面的廚房。
沒過一會兒，走到澤越止面前的就是這家龍鎮酒家的少東家——唐三吉。
「原來如此，是少東家啊，怪不得年輕有為——能做出這麼棒的白蘿蔔切片。」
澤越止用筷子夾起了一片白蘿蔔，而這又薄又透的蘿蔔切片所展現的刀工，正是龍鎮酒家所值得誇耀的技藝。
「可惜現在還不到賞月的時候，沒法欣賞月暈的美景，真是太可惜了。」
說到這裡，就算是澤越止也有些惋惜。
聽說龍鎮酒家的白蘿蔔素有月暈的美名，切下後即要不破，又要透，在透過這切片去看月亮的時候，滿月看似月暈。
就是這樣子充滿了藝術性的食物，才能做到入口即化的絕妙口感。
「非常感謝您的讚譽。」
「我能要一碗飯嗎？」
澤越止突然提了這個要求。
「只是一碗飯嗎？」
「怎麼說呢……」被反問了這麼一句話後，澤越止露出了有些難以分辨含義的笑容，「只是一碗飯而已。」說完這句話後，她似有所指的又補充了一句，「不用急著端上來哦，龍鎮酒家的少東家。」
帶著「再來一碗飯」的要求進入廚房的唐三吉，立刻就被廚房後頭的數名廚師圍住了。
「少東家，這個客人是故意找茬的吧，什麼再來一碗飯啊，煮好的飯給她端一碗上去就好了！」
「不要胡說！」
唐三吉雙手收在衣袖中，思索著剛才那位點了一桌子冷菜後又點了一碗飯的女客人的要求。
「這個人……不是普通人。」
想到她所點的那一桌冷菜，唐三吉立刻站起身，從淘米開始，蒸飯去了。
而在外面提了這個要求的澤越止，卻將桌上的冷菜吃了個七七八八。
「啊啊啊，全是菜根本吃不飽啊。」
她有些後悔自己幹嘛全點冷菜了。
早知道點兩個「硬菜」填填肚子也好啊。
肉也好魚也罷，只要是能填飽肚子的大魚大肉就行了。
很快，唐三吉就將煮好的飯裝在竹筒中端了上來。
「哦，是竹筒飯啊。」
澤越止有些驚訝的看著這裝在竹筒中的飯，飯裡看上去加了零碎的瘦肉這類的點綴。
「真沒想到，在上海也能吃到雲南的竹筒飯。」在雲南那邊，飯與豬瘦肉一起蒸煮的竹筒飯，足夠被稱為有些奢侈的料理了。
話是這麼說的，澤越止手上筷子不停，將這竹筒飯全部吃下了肚子。
而桌上剩下的那些食物，祝余也全部吃了個精光。
「多謝款待。」
道謝後，澤越止取出飯錢，就轉身離開了。
之後的一個月，她白天在上海的各地跑，更是頻繁的出沒於三教九流龍蛇混雜的地方。
而到了晚上，就來龍鎮酒家點不同的菜吃，每次都會要求再來一碗飯。
連續做了一個月不同的飯，唐三吉都快想不出來還有什麼飯能得到一個「好吃」的評價了。
仔細想來，雖然每次的飯錢都會付清，可是這位女客人根本不會說一句「好吃」，或者是「美味」
「今天是我在上海待得最後一天。」
澤越止衝著唐三吉一笑。
「作為這一個月的款待，情嘗嘗看我做的飯。」
她從祝余手上拿來了一個竹筒，這正是第一天唐三吉給她端上來的竹筒飯。
而這次的竹筒飯，只是白飯而已。
「我也只有煮飯的手藝比較好而已，請不要嫌棄呀啊。」
話說的如此謙虛，可是唐三吉在吃這白飯的第一口時，就完全的怔住了。
竹子本身的清香與米飯搭配的天衣無縫，融洽和諧的簡直讓人不敢相信。
閉上雙眼，彷彿能從唇齒之間蔓延在四周的竹香裡，置身於竹林之中。
如果單單煮的飯都能做到ve真是了不起的飯。
「您究竟是——」
唐三吉放下了吃空的竹筒，認真的詢問澤越止的身份。
「我的名字？」
澤越止正在猶豫是否要報上自己的大名，龍鎮酒家忽然來了好幾位在上海有頭有臉的大人物。
一旁忽然有人驚愕的低聲說道：「這不是掌管市場的龍頭老大——張大人，船員們的船老大——胡大人，商店街的工會長——何大人，為什麼就連那兩位都來了？」
幾人走到了澤越止所坐的位置旁，就從張大人開始跪在了地上，雙手於胸前抱拳：「不知天子陛下龍御史前來上海，有失遠迎，萬分抱歉。」
澤越止歎了口氣，放下了手上的筷子。
「饒了我吧，我這樣子還怎麼微服私訪吶啊。」
說是微服私訪，但實際上全國大概沒什麼人不知道天子陛下的二十八位龍御史的身份。
正因為如此，所以一旦被叫破身份，所以立刻就讓人知道了澤越止的真實姓名。
「您是秦芷蘭秦大人！」
唐三吉那驚愕的表情，似乎根本想不到連續一個月跑來自己的店裡吃飯的奇怪客人，居然會是那位傳奇般的人物。
「所以啊，我都說了不是嗎？」澤越止苦笑了一聲，「我只是煮的飯比較好吃而已。」
但是這一點，根本沒人信啊。
作者有話要說：唐三吉就是中文版的阿q。
重新成為龍鎮酒家大少爺的唐三吉。