《》章 節目錄 057：意外 文 / 槐十九

    扶桑買的是麥曲和小曲，可以用來釀造黃酒和白酒。扶桑說顧樺承釀造夢迴用的酒麴，是顧樺承一手製成的。可是也無外乎是用麥曲或者曲櫱。他們如今沒有時間去製造酒麴，只能用這些現成的了。

    清酒是用來勾兌最終的口味的，真正困難的地方，其實還是調味。

    尋常釀酒無外乎浸米添加酸漿水、蒸飯、加入酒麴落罐發酵之後壓搾、澄清裝壇即可。至於口味，那則是仁者見仁智者見智的問題了。而扶桑他們如今是要在清酒的基礎上勾味，倒用不了尋常釀酒那麼多道工序了。只要先取一部分酒，加入他們所釀的新酒勾兌調味即可。

    只是，他們所謂的新釀的酒，其實也算不得是酒。

    將迭夢草研碎放入瓦罐之中，又放入丁香、茯神、白朮和當歸，之後倒入清酒將這些盡數覆蓋後，扶桑小心地蓋上了瓦蓋，拿起瓦罐晃了晃。

    九娘皺眉：「這麼一看倒有些藥酒的意思了。」

    扶桑歪著頭看了九娘一會兒，突然拍掌點頭：「師妹，你說的有理，酒麴中原本就帶著一些丁香和白朮了。不如，我再取出來吧。」

    「……不用吧，或者現在就取出來，在放進去迭夢草就好了。」姜女提意見。

    九娘和扶桑不禁都看向姜女。

    姜女低了低頭，不好意思地說：「我先去去師父房裡偷……換酒囊的時候，其實並不覺得夢迴是加了許多藥材的。」

    「你能聞得出來？」扶桑皺眉。

    姜女搖頭：「不是聞得酒中味道，而是問不出藥的味道。我自小在爹娘的棍棒下討生活，時常受傷挨打。好在藥鋪裡的叔伯對我還好，我挨了打。便時常躲去藥鋪，聞慣了那些草藥味。師父的房裡並沒有那樣的味道。」

    「若是酒味蓋住了呢？」九娘疑惑，自己的鼻子倒也是好使，只可惜，自己的鼻子好使在那些讓自己受不了的味道上了。

    「哪有那麼嚴重的。」扶桑拉了拉九娘，「小師妹，你確定師父的夢迴裡沒有這麼多藥材？」

    姜女點頭：「我能肯定。」

    扶桑點頭，立馬將瓦罐裡的東西都倒了出來。又重新研磨了迭夢草。放到酒中泡製。

    「小師妹，師兄教你釀酒吧？」扶桑衝著姜女眨了眨眼。

    九娘一邊嗅著鼻煙爐一邊看了扶桑一眼，皺眉：「為什麼不教我？」

    「你？」扶桑皺了皺眉，「你什麼時候能夠覺得咱家的酒味美醇香了，你師兄我一定不會吝嗇自己所學，悉數教你。」

    九娘扯了扯嘴角。捂著鼻子坐到一旁去了。

    「小師妹啊，這釀酒你知道最重要的是什麼嗎？」扶桑嘿嘿地看了九娘一眼，拉著姜女坐到了酒桌旁。

    姜女搖了搖頭。有些崇拜地看著扶桑。

    扶桑嘿嘿一笑：「自然是原料啊，就比如說釀黃酒酒選的是黏性較大的糯米、大米、黍米和大黃米，米粒潔白豐滿、大小整齊、雜物較少的為佳。」

    九娘皺眉：「可是師父還說過，曲為酒之魂，水為酒之骨。釀酒最重要的不應該是泉水和酒麴嗎？」

    「……」扶桑看了九娘幾眼，愣了一下，道，「你記得倒是清楚，可你怎麼不會釀呢？」

    「師兄，你這算不算是惱羞成怒啊？」九娘笑嘻嘻地看了扶桑一眼。「雖然我現在對酒有些敏感，可是總有一天我對酒的敏感會成為我釀酒的優點！」

    姜女點頭：「師姐說的是。」

    「你們兩個倒是同心了。」扶桑撇了撇嘴。「小師妹，那不如為兄教你制曲？」

    「制曲也要好些日子的，那咱們這些天豈不是都悶得很。」九娘撇嘴。

    「悶的是你一個人吧？」扶桑看了九娘一眼，「這罈子酒少說要過月餘，師妹，你若是在閒得慌。你不如就自己去找點泉水好了。」

    「我怕迷路。」九娘低頭。「哎喲師兄你要教師妹制酒麴就交嘛，反正我也不會覺得很難受，而且我還可以也在學一次啊。」

    「那……我便教小師妹麥曲好了。」扶桑笑了笑，轉身跑了出去。

    姜女有些奇怪地看著扶桑的背影，又轉過頭來看九娘，卻見九娘悠哉地坐到了桌旁，給自己倒了一杯茶，慢悠悠地喝了起來。

    「師姐？」姜女喊了九娘一聲。

    「嗯？」九娘看了一眼姜女，伸手拍了拍自己旁邊的位子，「來坐啊。」

    「師兄去做什麼了？」姜女還有些不放心似的看了一眼門外。

    「大約是沒有麥子吧。」九娘搖了搖頭，「吆喝著要做麥曲，卻連麥子都沒有，嘖嘖，師兄越發沒腦子了。」

    九娘話音未落，門外便傳來扶桑憤憤地聲音：「呸！師妹，你就整天編排我的不是，為兄好好的形象就被你毀了個一乾二淨了！」

    九娘剛要說些什麼，扶桑突然鑽了進來，看著九娘，嘴角噙著一絲有些陰險的笑意：「師妹，啞婆找你呢。」

    「……」九娘的臉一下子暗了下來，一步三磨蹭地出了房門。

    啞婆正站在院子裡等著她，九娘一看到啞婆立馬收斂了臉上的表情，快步跑了過去，抬頭衝著啞婆笑了笑：「婆婆好。」

    「嗯。」啞婆點了點頭，轉身往外走。

    九娘愣了一下，旋即跟了上去。

    一直走出了那個院子很久，九娘才忍不住問了一句：「婆婆這是帶著我去哪？」

    「總歸不會是賣了你。」啞婆說了一句，便不再理九娘。

    一直到了一個破舊的院落前面，啞婆才停了下來，敲了敲院門。一個老頭子過來開了門，看了啞婆一眼，便將她們二人請了進去。

    啞婆指著九娘同那個老頭子說：「這位便是先前老婆子同你說的顧先生的徒弟。」

    「那位暈酒的小娘子？」那老頭子瞇起眼睛上下打量了九娘一番問道。

    啞婆點頭：「正是。」

    那老頭子便點了點頭。指了指自己門前的石墩：「小娘子坐吧。」

    九娘不解地看了看啞婆，又看了看面前的老頭，終於點了點頭，坐了上去。

    弗一坐下，腦後就一陣刺痛。

    「小娘子莫動。」老人渾厚地聲音從身後傳來。

    啞婆站到了九娘對面看著她和藹一笑：「當年的事情，老婆子對不起你師父，如今，便醫好你作為對他的補償。有些話。老婆子只會說一次。我知道你一直在猜測老婆子的身份，其實你先前已經猜到了，我是玳兒的母親。當年，你師父他們一行人初到北胡，遇了災害，是老婆子救了他們。縱然後來。玳兒負了你師父，你師父依舊將我視作救命恩人。這些年，他來北胡。一來是念著玳兒，二來則是為了老婆子我。當年的玳兒同你一般對酒的味道有著極高的悟性。只是，玳兒她……不暈酒。我私心裡想著，若是你往後不在暈酒了，或許就能像玳兒一樣……」

    啞婆歎了口氣，沒有再說下去。

    九娘卻有些愣了。

    等到那老人為九娘施了針後，便回了屋子，未曾再開口說一句話。

    倒是啞婆，對著已經關閉的房門做了一揖。

    啞婆同九娘說，這套針法一月才能施行一次。七次後，也許就能治好九娘暈酒之症了。

    九娘皺眉：「七次便是七個月。大半年啊，如今我們已來了差不多半月，如何還能呆那麼久？」

    啞婆便笑：「也許往後啊，你師父都不會再來了，這一次便是住上一年半載又能如何呢？」

    看著啞婆高深莫測的笑容，九娘一時無言。

    十天後。姜女將在院子裡挖草的九娘拉進了扶桑的屋子裡。

    扶桑衝著九娘笑的頗為高深：「師妹，來嘗嘗咱們酒吧？」

    「才十天就好了嗎？」

    「師姐，師兄說，這次的酒留口醇香，師妹不懂得這麼多，也嘗不出來是不是真的醇香。師姐你來嘗一嘗？」姜女拉著九娘的手，笑的一臉溫婉。

    九娘卻猛地哆嗦了下，看了看扶桑又看了看姜女，乾笑道：「你們不是不曉得我暈酒的，你們如何還要讓我……哎喲……」

    正說著，扶桑猛地開啟了酒罈子，湊到了九娘鼻尖下面。九娘皺著鼻子，想要摀住，雙手卻被姜女死死拉著。

    「師妹，是不是沒有那麼難受？」扶桑看著面色如常的九娘，微微笑了笑。「我聽說啞婆在幫你治暈酒症，原來竟是真的。」

    九娘也愣了一下，似乎真的沒有那麼難受了呢。

    姜女看著九娘慢慢地鬆了手，拿了一個杯盞給九娘盛了一杯酒：「師姐，嘗一嘗吧？」

    九娘點頭，嗅了一口：「這味道到沒有夢迴那般的濃烈。」

    「師姐嘗過夢迴？」姜女好奇。

    九娘搖頭：「不曾，只是先前師父醉了，我聞過那股子味道罷了。對了，師兄，你來喝一口。」

    扶桑撇嘴：「做什麼？」

    「我只是想要聞一聞喝過之後的味道罷了。」九娘白了扶桑一眼。

    扶桑抽了抽嘴角，喝了一口，然後使勁往外吐了一口氣。

    九娘點頭：「的確沒有夢迴那般濃烈，不過倒也別有一番風味。」

    「那……咱們算不算成了？我聽說好酒需要存放一年以上才能出來它真正的味道，現在的大多是虛味兒。」姜女看著兩個人，問。

    九娘搖頭：「我也才入門不久，這個我可不知道。師兄你說說？」

    扶桑看著九娘和姜女點了點頭：「是有這種說法，我覺得，咱們這酒算是成了吧，不過還是要師父品定之後才能作數的。師妹，咱們去給師父嘗嘗？」

    「不先取個名字？」