《》正文 第四十八章 大煲煮蟹 文 / 白馬神
巨大的鋁煲架了起來。小腿粗的衫木也燒了起來，打開了煲蓋，把整整一籮筐的蟹都倒了進去，然後加上水，再蓋上蓋子就煮了起來。
這種大煲煮蟹，其實也沒有太多的講究，那些蟹也不用過於仔細地清洗，甚至用海水沖一衝就扔進去了。
當然，這放水與火候還是要講的。煮蟹放的水不能多，也不能少，少了煮不熟，多了這蟹就會煮「瘦」了，原因是之水太多，蟹熟之後就會把水「吸」到蟹裡面去，蟹肉就由於過多水份，不好吃了，看起來就顯得「瘦」了。
同樣的鋁煲還有另外四個，一字五個擺開，同樣煮著蟹，這種局面還真有點小氣派。
當然，這灶頭是臨時的。九塊紅磚，三塊一疊，擺成一個前寬後窄的三角形，就成了。
「怎麼樣，楊大爺，這蟹夠了嗎？」趙海生看著面前的這五個大煲問。
「夠了，呵，雖然大家飯量都足，但是這可是五大筐的蟹，我一會再煮一大煲的飯，夠了。
趙海生點了點頭，笑著說：「夠就好，這麼多的人，我可是有點擔心不夠吃呢，這樣就太丟人了，咱們這可算得上是頭一回請客，東西不好可還說得過去，可是這東西如果不夠吃，那就真說不過去了。」
「哈！海生啊，你就別擔心這個事情了，他們現在跟著你賺得比之前自己幹的好了不知道多少，所以說啊，你就算是不請他們吃，他們都願意來！」
楊大爺手裡那幾乎從不離手的水煙筒「咕咕」地響著。
「楊大爺說得沒有錯，他們現在有的是錢賺，還會說咱們的壞話？」趙海生的身後傳來了一把沉厚聲音接口說。
趙海生回過身一看，現正是孫大鐵。他的雙手正一手一個地提著兩隻大的塑料桶，那裡面可都是米酒！
大步走到趙海生的面前，放下桶子，孫大鐵直起身子來抹了一把額頭上的汗珠，然後裂嘴笑著說：「我覺得剛才楊大爺說的是實理，有錢賺，他們哪可能會跟錢過不去？」
楊大爺和孫大鐵的話雖然聽起來可能比較粗糙，但是卻也是事實。現在趙海生在海潭鎮的這些打魚的人的眼裡有如此高的威望，基本上可以算得上是說一不二，原因在哪裡？那還不是加入了他的船隊之後賺得錢比之前還多！
「你們說得也有道理，不過大家都是鄉里鄉親的，一起吃個飯，也沒什麼的，咱們現在可是請得起，對不？！」趙海生爽朗地笑著說。
現在的模式還是海生在這船隊裡沒有份子，船隊是由各個村子的船組成的，而這支船隊打來的魚蝦，基本上都是全部賣給了趙海生的車隊，然後由趙海生包銷！
隨著船隊的規模不斷地擴大，趙海生的車隊也在不斷地擴大，到現在為止趙海生的車隊都已經擴大到了46輛。這個車隊分成兩批日夜不停地往廣州跑，大理的海鮮拉上去賣出去，給趙海生帶來了巨大的財富，雖然說日進斗金有點誇張，但是賺大錢這是肯定的了。
所以趙海生說自己請得起，那倒也是實在的話。
「嘿，這倒是老實話，現在我們的車隊那可真的是所派得很！」孫大鐵也沒有想到自己會有今天，車隊賺的錢多了，他們這些保安、司機等人的工資也在不斷地調整，以前當混子的時候想買包煙還沒有錢，路上還可能被人指指點點說是混子，現在完全不一樣了。
工作體面、工資又高，這樣的日子過得很是舒坦！而這一切都是趙海生給他帶來的。
其實仔細想想，整個海沙村因為趙海生而帶來的變化實在是太大了一點，才沒兩年的時間，海沙村的人似乎就富了一圈一樣。
而且更為重要的是趙海生現在似乎不僅僅是在改變著海沙村，還在改變著整個海潭鎮！
此時，孫大鐵對趙海生那可才是真正的佩服。
憑一個人的力量改變這麼多人，讓如此多的人過上好日子，他孫大鐵自問是沒有辦法做得到的。
小半個小時之後，各個村子的人開始陸陸續續地來了，最先來的正是廣頭村的龔白。
當時趙海生和苗炎等人提出組建一支統一的海潭鎮的船隊的時候他就是第一個站出來支持的，而事實證明龔白的這一步選擇絕對是明智的。
所以說，龔白現在算得上是趙海生的鐵桿支持者！
「海生啊，我來了！」
人未到，聲先到，在海上討生活的人基本上人人都有一個大嗓門，龔白也不例外。
「龔叔。你來了啊，先找個凳子坐坐，這飯菜還有一會才好呢，一會才能吃。」趙海生招呼著說。
「不急不急，還沒有餓呢，早來一點正好可以聊聊。」龔白也不客氣，笑著拉了一把凳子主就坐了下來。
「行，那我們邊聊邊等。」
這回的請客有二三十個，趙海生不可能像以前那樣自己親自下廚，只能用這種「粗曠」的大鍋煮法了！
這種大鍋的煮法可沒有這麼多的講究，像這個煮蟹，其實就是用最簡單的辦法，把所有的蟹都扔到煲裡，倒上水一煮，熟了就拉倒！
當然，這火候還是可以掌握的、這水加多加少還是會影響味道的，所以趙海生也堅信同樣是大煲煮出來的蟹，他煮的肯定會比別人的好吃。
和龔白一起坐在離灶頭不遠的地方，趙海生一邊照看灶裡的火，一邊和龔白聊開了。
「海生啊，這回是不是又有什麼新的想法？」
龔白這人絕對是粗中有細，知道既然趙海生這樣大陣仗地把大家都找來，那肯定是有什麼事情商量。
趙海生看了龔白一眼。笑著說：「龔叔，你就這樣肯定我會有事情和大家商量？就不許我就只是想請大家吃個飯？」
龔白搖了搖頭，說：「基本上不太可能，這麼大的一攤子事你一個人忙都忙不過來，我們可是和潮磊說過好幾次了，說大伙想找時間請你吃個飯，你都沒有時間，這一回如果不是有事情，你怎麼可能會和大夥一起吃飯，而且還把各個村子的人都找來了？」
「呵，這個倒也是。你說得沒錯，我這次把大家找來自然是有大事情。」趙海生本來就是開玩笑著說剛才那一番話的，這個時候哪可能還會故意來弄一謊言？
再說了，這件事情也和龔白有關，這次把大家都叫來說的就是這件事情。
「到底是什麼事情？」龔白一聽趙海生承認說叫大家是有大事情，馬上就感興地說。
這段時間來，趙海生早就已經證明他的腦子裡的主意似乎就是一個賺錢的機器，只要是跟著他幹，都是能賺錢的，對於這樣的一個「財神爺」嘴裡所說的大事，他當然不會不感興趣。
再說了，他還是有私心的，如果趙海生所說的事情真的這樣好的話，自己早一點知道是不是能多分一點？
搖了搖頭，趙海生笑著說：「這時間也不早了，一會大家都會來，所以到時一起再說吧，這一次的事情比較複雜，一時三刻是說不清楚的。」
如果是趙海生沒有別的心思，他倒是會主動地和龔白提前說這個事情，他看得出來龔白是百分之一百站在自己的這一方的，如果是需要人支持，先跟他說是絕對有好處的，只是這一回趙海生所需要的並不是他的支持，而是他的反對！
所以他也就沒有打算和龔白提前說自己的計劃。
龔白也沒有再在這個問題上糾纏，他也不是不知趣的人，他之前之所以想提前知道，一個當然是自己是很有興趣知道，另外一個就是看看能不能分多點，既然看樣子是「無望」，那他也沒有強求，反正只要是有好處的事情，他知道趙海生肯定不會少得了他和他的廣頭村的。
「對了，龔叔，我問你個事情。」趙海生想了一下問。
「你問吧。」龔白點頭說。
趙海生遲疑了一下，又想了一會才問：「龔叔，照你看。我們這個海裡的東西還多不多？」
「你說的是這海裡的魚蝦？」龔白有點驚訝地問。
趙海生點了點頭，說：「是的，沒錯，我說的就是這海裡的魚蝦。我的意思是說這海裡的魚蝦還多麼？」
雖然根據他的記憶，趙海生知道這海裡的東西還多得不得了，而且現在還只開始捕撈，同樣在他的記憶之中那最高峰的情況還沒有出現，所以說他的這種擔心海裡沒有多少可捕撈的想法是多餘的，但是他還是忍不住地問。
他自己並不懂得打魚，所以對於這海裡的情況並不是那樣的瞭解，而他即將要貸的那筆巨款還是讓他的心裡有點抖，就算是趙海生他是從十幾年後重生到這個年代的也不例外！
這些可都是些白花花的銀子啊！
而且不是小數目！
大拿拿的1ooo萬！在這個年代，足以讓人為之瘋狂了，所以這對於趙海生來說依然還是一個豪賭！
所以他此時的猶豫也就很正常了。
「多！多得不得了！呵，每一次撒網下去再拉上來的時候，我們都巴得自己多幾雙手、多幾艘船、多幾張網啊！你說這海裡的東西多不多？」龔白並沒有察覺到趙海生的語氣裡的那一絲並不明顯的異樣。
聽到龔白的神情語氣之中的那一股興奮，趙海生的心裡也鬆了下來。
把龔白這種有著「一陣經驗」的人的話再和自己的記憶之中情況一比較，趙海生的心裡的把握又多了幾分！
其實，趙海生的這種患得患失的心態絕對是多餘的，只不過也是常人的反應罷了。
「呵，那就好，如果這海裡的東西還這麼多，那麼大家的好日子就還不斷地過下去。」趙海生說了一個掩飾的理由，不過也是實話。
對於他們這種生於海長於海的人來說，如果海裡沒有東西可以捕了，那這日子還真的是不堪設想。在原來的那個時空之中，這種情況最後還是不可避免地出現了，所以說趙海生的這話也說得意味深長，只不過很顯然龔白現在是聽不出趙海生話裡的深層意義了。
「沒錯！海生說到這裡我還是想說，真的是不得不服你。你想一下，都是這幾艘船，為什麼我加入了你們的船隊之後這賺的錢更多了呢？」龔白抓了抓自己的頭很是不解地問。
趙海生笑了，這其實是一個管理的問題，但是這樣的問題對於龔白來說還是太現代了一點，他就算是解釋，一時之間還真的解釋不了，於是說：「龔叔，如果我不是有點法子，敢讓你們加入我們的船隊嘛？」
聽到這裡，龔白倒是猛地點頭，確實是這樣，如果加入趙海生的船隊不能賺更多的錢，誰還會加進來？
兩個人慢慢地扯著，很快，別的村子的代表們也慢慢來了，毫不例外的是他們來了之後，都親熱地和趙海生打著招呼，而且也學龔白那樣拉了一個凳子就在趙海生的周圍坐了下來，大家扯談起來。
當然，似乎大家都知道趙海生找自己這些人來肯定是有大事相談，但是也都看到趙海生並沒有現在就說的樣子，他們也就都不作聲，只是說著一些家裡長短的事情。
趙海生也樂得他們沒有問，所以自己也是絕對不可能是先提起話頭的。
隨著時間的過去，天色也慢慢地暗了下來，除了五個大灶裡透出的火光，趙海生又讓人拉出了幾個燈泡。
這個時候白色的燈管什麼的還沒有在海潭鎮出來，所以都是用著黃色的燈泡，不過向個燈泡照耀之下倒也是一片光亮。
而那幾口大煲裡也開始透出了陣陣蟹香！
「行了，把煲端下來！「趙海生大叫道。
隨著他的叫聲，靠得最近的幾個人就七手八腳地把煲從灶上抬了下來，這一個煲實在是太大了，煮的又全是蟹，所以也就直接把這一口口的大煲當作是「碟子「，而來的人也就自動地圍著煲湊了起來，各就各位了。
端起碗，倒了酒，趙海生站了起來，大聲說：「來來，我趙海生在這裡先敬大家一杯，就祝大家這個打的魚越來越多，賣得越來越好，錢越賺越多！」
眾人轟然相應，趙海生這話並沒有什麼文采，但是勝在實在，賺錢不就是大家的夢想嘛？
都是沒有讀過多少書的粗人，所以對於這種直白的話就更加地認同了。
「干了！」
「干！」
「來，喝！」
……
一連串的叫聲響起，一陣叮叮噹噹的酒碗相碰的聲音之後，就是一片喝酒的「咕咕」聲！
趙海生這第一杯酒敬下去之後，也就意味著今天晚上的這頓大聚餐正式開始了，接下來的就是自由揮的時間了。
所以一時之間，眾人你敬我，我敬你，很快地就熱鬧起來了。當然，來敬趙海生的人更是多了，基本上是一個人來敬一碗，
趙海生也是了得，這一輪進攻下來，依然是坐得穩穩的，臉也只不過是紅了一點罷了。
看到這樣，眾人對於趙海生也就越地佩服了。這男人，喝不得酒在這裡絕對不會是一個優點！
「啪！」
趙海生從鋁煲裡抓出一隻蟹，一手抓著蟹的爪子，然後另外一隻手用大姆指頂住蟹殼的尖端處，一用力，一聲脆響之後整個蟹殼就被掀了下來。
先是就著燈光看了一下蟹殼，現裡面滿滿的都是澄黃色的膏，點了點頭，這吃膏也是吃蟹的一種樂趣。
而且在趙海生看來，這蟹一旦有了膏，就主要吃膏，這肉就不好吃了，因為養分都跑到膏那裡，導致這蟹肉不夠爽口和香甜。
而沒有膏的蟹，則肉質香甜爽滑，差別可是很大的。
用手把蟹殼裡的蟹膏挖出來放進嘴裡，一陣粉膩從趙海生的舌尖處傳來，讓他很是生出了一種滿足感來。
這蟹絕對是大海對於生長在海邊的人的最大恩賜！
「呵，海生這蟹煮得確實不錯！你看這蟹身，在都了這麼長時間之後，依然還有水份，但是卻一點也不濕，可見煮的時候這水放得是剛剛好！」龔白和趙海生坐在一起，他吃了兩個蟹之後，稍稍地慢了一下說。
「沒錯，我們都知道這煮蟹的時候既要放水，又不能放太多的水，因為蟹本身有事，不放就太少，放了不注意又太多。最好的情況當然就是放下的水剛好能煮熟這蟹，但是又不會煮熟之後煲裡還剩下一大半的水！只是，這話說來簡單，但是真的要做到，那就不是這麼容易的事情了。」
張鐵梨也接口說，他是鍾屋村的，這段時間來也和趙海生有走到，所以也坐到了一起來。
大家都是在這海邊長大的，吃這海鮮也都是一輩子的事情，所以怎麼樣才能煮出好吃的海鮮大家都知道，只是知道是知道，做不做是到，那就又是另外一回事了。
「呵，好吃就多吃一點，這種機會可不容易有啊！」趙海生也樂著大聲說。
「這個倒是，海生現在是越來越忙，這種親自掌廚的事情可是碰一回少一回。」楊大爺沒少吃趙海生煮的菜，所以他的感覺也就自然最深了。
……