《》正文 第十五章 美食之旅之鮭魚如雞腿 文 / 白馬神
海一望無際，天清海大的船劈開波浪前行，必心…海水不時隨著海風向著甲板上灑了下來。
甲板上站著不少人，他們正是趙海生和唐萬千等人。昨天在海沙村吃了一頓好吃的之後，趙海生讓唐萬千等人好好地休息了一下晚上，然後今天早上一早就開著車把他們都接到了海潭鎮的碼頭，登上了船，然後就出海了。
出海之後，唐萬千雖然年紀已經不少，但是卻一直興致勃勃地站在甲板之上，迎風而立，看到唐萬千如此好興致，趙海生等人自然是欣然作陪。
感覺到裡面不時隨風撲來一陣細小如牛毛一般的水霧，唐萬千極目望去，大海遼闊，根本不知道哪裡是邊際，而回頭向看來時的路望去，現也只剩下如細線一般的一條。
這一條出來的一共是二十艘船的船隊，而唐萬千他們現在所在正是旗船，看著跟在自己所在的這艘船後面的那一溜子的船隻，就連唐萬幹這種近年來已經修心養性的人也都不由得生起了一股豪氣。
唐萬千往站在自己一側的趙海生看去，現這今年青人正一臉平靜，似乎這並不是什麼了不得的事情一般。
唐萬幹這個時候就不由得歎了一口氣，當天在廣州進行美食比試的時候，他就只是覺得這今年輕人做菜很有一手，但是來到了海潭鎮之後，看到了趙海生所擁有的車隊、船隊，據說趙海生這個。年輕人擁有這些車隊船隊的絕大部分股權。當看到這個繁忙的碼頭上那些進進出出的船和車絕大部分都是屬於趙海生所擁有的一個公司時，這種實實在在的震撼讓唐萬幹這個見慣了不少大場面的人還是吃了一大驚，其它人就更不用說了。
「海生啊，你們這裡的海確實是不錯啊，直接就是大洋了，水質好，這魚蝦想不好都難啊。」唐萬千放下心裡的對趙海生的各種想法，笑著說。
「是啊，現在看來海潭鎮那是得天獨厚啊，這海域相當的好，難怪會出產像冬蟹那樣的好東西了。」萬寶也點頭同意說。
其實，萬寶那天在趙海生和程華的美食比試之中嘗到了趙海生所帶來的冬蟹的蟹膏之後就一直不太能理解為什麼海潭鎮能找得到這樣好的蟹。
現有到了海潭鎮這裡之後，他也就明白為什麼了。有著如此出色的海域，這裡出產的東西想不好吃都難。
趙海生對此也是很得意的，聽到唐萬千和萬寶的話，他也笑著說：「沒錯，我們海潭鎮這海域。真的可以說得上是上天給我們最大的恩賜。人們常用魚米之鄉來形容一個地方的富饒，我們這裡當然當不上這個形容，但是也還是算相當不錯的。」
「哈哈哈哈！海生啊，我怎麼樣聽都覺得你這話裡帶著很得意的意味啊。」唐萬千大笑著說。
「嘿嘿嘿。」趙海生有點不好意思地摸著自己的鼻子笑了。
船隊又繼續往前駛了半個小時才慢慢地停了下來。
唐萬千看到那些原來還很悠閒地坐著或者是站著聊天的、抽水煙筒的人這個時候都忙碌起來，估計著是要準備下網了，於是就問：
「海生啊，這是準備下網了？」
趙海生看了看船尾那忙碌的人，點頭說：「沒錯，是準備要下網了。一般等起網的時候我們再過去看看。最近我們的船隊的收穫都不錯，你們應該可以看到一些比較壯觀的場景的。」
「哈！那我們可是要拭目以待嘍。」唐萬千雖然是一個美食家，仁是這種身臨其境的的機會還是不太多的，所以也難怪他會如此地興奮。
船已經慢慢地降了下來。但是還是緩慢地往前開著，而絞著拖網的絞盤也慢慢地轉動著，然後隨著前行的船，那松下去的網慢慢地在欽塊的重力作用下沉入了深碧的海水之中、消失不見。
當整個網消失在水中之後。那柴油動機「突突突」地響了起來，巨大的羅旋槳也猛然翻起巨大的水花，船也猛然之間提了起來。
那本來鬆弛的拖網的纜繩也一下子繃緊，船身一滯，然後就像是一隻拉著重車的巨人一船慢慢地往前航行著。
個多小時之後，唐萬千等人圍著擺放在甲板上的七八個大籮筐，不由得暗暗稱奇。這些籮筐裡都裝滿了魚蝦，這才多長時間？一個多小時，就已經拖上了七八筐的魚蝦！
唐萬千等人知道這樣的度真的是太驚人了，其實這也就意味著這一片海域的魚蝦是多麼的豐富，如果海裡沒有東西或者是東西比較少，那趙海生這些人肯定是不可能在這樣短的時間裡捕捉到這麼多的魚蝦的。
這個時候，眾人才知道趙海生能在這樣的短的時間裡折騰出這樣在的動靜的最根本的原因在哪裡了。
有這樣的大海，再加上趙海生所表現出來的能力，那一切就沒有什麼好奇怪的了。
與唐萬千等人對於這一切的純粹的感歎不一樣，程華等人這個時候望向趙海生的眼光之中似乎都多了一份特別的味道，只是眾人都在轉著怎麼樣的念頭，那在他們開頭或者是行動之前別人雖然能猜得出幾分，但是畢竟也都不太可能是十分明了的。
但是可以肯定的是，這一次隨船的行程很是讓程華他們更加直觀地認識到趙海生所擁有的東西了。
唐萬千等人就只不過是比較純粹的美食家，他們的年紀也決定他們不可能再去商場去拚搏什麼。所以說他們現在關心的就只不過是這一網上來的魚蝦之中有什麼好吃的。
「嘖嘖，這明蝦也太大了一點吧。
萬寶從魚筐之中抓起一條有人的小手臂那樣大的明蝦，笑著說。
明蝦還活著，在他的手裡拚命地掙扎，濺得他一身的海水，但是他一點也不在意，還很興勃勃的接著說：
「這樣個頭的明蝦，肯定是清甜無比！這一下真的是有口福了！這可是真正的海鮮啊，直接抓上來就能吃。」
「沒錯，你說得對啊。你們看這個不就是趙海安廣州的比試點中用討的冬蟹個的個頭也不小抑，瑰月味道肯定比趙海生那天煮的好吃，要知道這個可是剛剛抓上來的。」席強也從籮筐裡抓起一隻蟹，大聲地說。
「這是沙箭魚、這是馬蛟魚、這是白蒼魚、這是尖嘴、這是黃魚」
與萬寶和席強都把各自的目標放在了自己喜歡的東西上面不一樣，季明則是低頭在細細地數著籮筐裡的魚的種類，他現這真的是太豐富了！而且更為重要的是，這魚蝦什麼的看起來個頭都相當的出色。
見微知著，自從試過趙海生的冬蟹之後，大家一致都認為能產出這樣的冬蟹的海域的其它的魚蝦肯定也是極為美味的，這是「一方水土養一方魚蝦」的道理，這也就是說現在大家看到的這些個頭出色的魚蝦都是極為美味的海鮮，這也太讓人驚訝了一點。
「寶藏，這是當之無愧的大海寶藏！」李心田也喃喃低語說。
「海生啊，這麼多東西，你今天打算請我們吃什麼？」唐萬千看到這打上來的各式各樣的海鮮，心裡也樂開了花，他知道今天的這一頓口福是怎麼樣也跑不掉了的。
與萬寶等人不一樣，唐萬於知道在這裡要想吃到好東西，那最好就是聽趙海生的，所以他就算是看到了大籮筐的魚蝦，還是很精明地問趙海生說今天到底要吃什麼。
趙海生看到唐萬幹這些都已經有了一把年紀的人看到這些海鮮都不由的興奮得像一個小孩子一樣，心裡也都有一點驚訝，不過再想想也沒有什麼奇怪的，也許對於唐萬千等這類的人來說，美食是世界是最美麗的東西，一個人看到了最美麗的東西之後有點「愕意忘形」那也是一點也不奇怪的。
其實趙海安知道自己也是同一類的人。
此時聽到唐萬千問自己說今天準備吃什麼，他笑著走到了魚筐前，找了一下，撿起一條魚，說：「我們今天就吃這個。
眾人都聽到了趙海生的話，這個時候都圍了過來，打量起了趙海生手裡的拿著的這一條魚。
魚並不算大，但是也有成年人的手臂粗，在打上來的這一籮筐一籮筐的魚之中，這樣的個頭真的不算大，甚至都算是小的。
魚頭吳現出半橢圓形，魚身的顏色是上淡黃色，而魚肚則是白色，看起來似乎是不大起眼。
萬寶看了一下自己手裡的明蝦，再看了一下趙海生手裡的明蝦，有點猶豫、有點不敢相信地問：「我們今天真的要吃這個？」
趙海生哪裡可能不知道萬寶的想法，他笑著說：「蝦肯定要吃的，不過呢我還是建議你們吃一下我手裡的這條魚，確實是不錯的東西。小。
萬寶聽說一會會煮蝦，對於趙海生所說的這個魚也就不太在意了，他能肯定自己手裡的這蝦絕對是好東西，而趙海生手裡的這種魚是不是好吃。還真的不好說。
雖然對於趙海生的在吃的方面的能力他已經有所信服，但是看著趙海生手裡的那條魚不起眼的樣子和不起眼的個頭。他的興致確實不大。
判斷海裡的魚蝦好不好吃，先就是要看個頭，這個標準在大多數的魚蝦身上都是適用的，但是在這一條上趙海生的這條魚就已經顯然遜色不少了。
「呵，我有這個冬蟹就足夠了，那天在廣州我可還沒有吃夠呢。小。席強的心裡所想的倒是和萬寶差不多。
唐萬千打量了一下趙海生手裡的魚，一會才有點不太肯定地說：「海生啊，這是輕魚？」
趙海生笑著點了點頭，說：「沒錯。這就是輕魚
唐萬幹這一下可就樂了，對真寶和席強笑著說：「你們兩個啊，呆會如果不吃這個維魚，那我敢保證你們是會後悔的。」
聽到唐萬千的話，席強和萬寶就有點驚訝了，其中萬寶就笑著說：「唐老，這輕魚真這樣好吃？。
其實也怪不得萬寶他們沒有吃過這種經魚。先，不是長在海邊的。一般不太知道這種魚，或者是說吃不上。第二是就算是在海邊長大的人。也不一定會吃過這個魚或者是說敢吃這個魚。
這是因為維魚有毒，處理不好會讓人產生腥瀉、頭暈等症狀，在傳說之中還說會這種魚可能造成*人的死亡。
趙海生就知道幾年之後國家甚至還會文明文規定這種魚不能吃。
就算是在現在這個文件還沒有出來的時候，這種魚在市場上也不多見。文件出了之後這種魚已經是不能在市場上公開賣的了。
在這種情況之下，萬寶等人沒有聽說過或者是沒有吃過這種魚一點也不奇怪了。
唐萬千笑著點了點頭，說：「人們不是說桃花流水螃魚肥嘛，雖然是此維魚不是彼捱魚，但是從中也可見一斑了，我年輕的時候有一回吃過海生手裡拿著的這種輕魚，印象之深刻那是至今難忘啊。」
「真有這樣好吃？」這一下就算是李心田也不由得有點不太相信地問。雖然說唐萬千在美食界的地位那是一言九鼎，但是這「至今難忘」的評價確實有點高。
「沒錯，不過這種魚不常見，而且不懂煮的人也不敢煮，所以說才不容易吃得到。」唐萬千肯定地說。
「唐老說得對，確實是這樣，這種魚必須是懂煮的人才能煮，要不會有毒。對人的身體有影響，不過在懂煮的人的手裡，這種魚就沒有危險了。把那個有毒的部位摘掉就可以了。」趙海生笑著說。
其實事實上這有毒也不是什麼大不了的事情，他相信唐萬行這些人對於這個也不會介意，所以他才說得如此的輕描淡寫。
這越是有毒的東西就有可能越美味。毒蛇也正是這樣的一個道理，同樣是蛇，毒蛇的味道就比沒有毒的蛇更好吃，這是不爭的事實。
果然，萬寶等人聽到趙海生的話之後一點反映也沒有，反而是更加地興致勃勃起來，似乎聽到這個魚如果煮不好，會讓人中毒會讓他們對這個，魚的味道大為加分。
們1看來眾個白真的不錯啊六「很顯然萬寶現在對幹出午淵處真的改觀了，雖然對於手裡的明蝦還依然不捨，但是也不像之前那樣瞧不起趙海生手裡的這條魚了。
「既然大家都同意，我們今天就吃這個雛魚，當然，其它的魚蝦，大家看上什麼，都撿出來，我們一會都煮，今天就來一個海鮮大餐！」趙海生笑著說。
眾人聽到這話，也都笑了，他們也毫不客氣地走到魚筐前選起自己想吃的海鮮了。
趙海生則是負責在魚筐裡挑出鯨魚來。很快，他就已經挑了五六斤的繼魚出來，他知道這些基本上夠大家吃的了。
把鯨魚選出來之後，趙海生拿起一個小桶，在船邊打了一桶海水上來。就開始把維魚的內臟特別是它有毒素的部分摘出來，忙活了好一會才忙完。
在船上自然不可能是像是在家裡那樣方便，不過這煮輕魚的方法也不複雜，油鍋一下，把大蒜炸熟小然後就著炸過大蒜的油鍋把維魚倒下去。放水煮，水開了之後再把炸過的大蒜放下去再蓋一會，放鹽，就可以上桌了。
至於眾人選出來的其它蝦和蟹，煮法也就很簡單，放水加點油煮熟就可以上桌了。
粗擴的煮法自然有粗擴的煮法的風味，在船上自然也不可能精細的了。
吃飯的地方則就直接在甲板之七。甚至連桌椅都沒有，搬來小凳子或者是直接就坐在地上，趙海生是先把蝦蟹煮好的，所以當趙海生把雛魚湯端上去的時候，眾人正錄著蝦蟹吃得很是開心。
「呵，這魚終於上了。」唐萬千把手裡的一塊冬蟹蟹膏塞到嘴裡之後，笑著說。
剛才唐萬千所說的多年前吃過的那一頓鯨魚讓他至今難忘確實是有其事，所以雖然嘴裡吃著美味的冬蟹明蝦之類的東西，但是看到趙海生把鯉魚湯端上來，他也馬上就把注意力轉到了這上面來。
之前因為唐萬千的大力推薦，萬寶等人對於這個輕魚也期待得很，此時也都不約而同地放下了手裡的正在吃著的蝦蟹，就盼望著趙海生的這個繼魚了。
趙海生是直接把大鍋端了上來。然後就放在了眾人中間，笑著說：「大家自己動手，豐衣足食！」
眾人這個時候也沒有人客氣。都拿起了碗，打了湯。
唐萬千真的是有點迫不及待了，這湯一到碗裡，就往嘴邊送，一股濃湯進入口腔之後的美妙的感覺讓他不由得先把眼睛給閉上了，魚湯很濃，但是也不至於濃到稠的地步，這是一種剛剛好的程度，而且魚湯一點也不腥，相反還夾著一絲油香和熟蒜香。
唐萬千知道這是剛才趙海生炸過的大蒜在揮了巨大的作用。
說起這個炸的大蔣，唐萬千不由得佩服萬分，用這個來調魚湯的味道那是一**寶，他甚至在之前趙海生所煮的那個鹹魚芥菜湯之中都現了。
現在看來這一招真的是「萬能法寶」大多數的魚湯都可以用這個來調味。
不過，雖然是看似乎簡單，但卻不是每個人都能把握得好的，因為這個炸大蒜如果炸的火候不對，那麼就會有焦味，那這樣的炸在蒜就不是增味而是壞味了。
喝完了湯，唐萬千又用筷子夾起碗裡的鯉魚。鯉魚趙海生貼著中間的魚骨切開，也就是說一條鯨魚切成了兩半。
魚肉肉色潔自己帶著一絲灰意，唐萬千的心裡不由得歎了一口氣，這正是自己記憶之中的那個穌魚。當下也不再猶豫，就往嘴裡送去。
趙海生自己當然也不會放過這等美味。說老實話，他對於這個鯨魚也是多年未吃了，也想念得很。
先是喝湯，濃湯下肚，鞋魚特有那種略帶一真微不可察的苦膩味讓這個雛魚湯與所有其它的魚湯都不同起來，一碗魚湯喝盡，趙海生的心裡先就已經出了滿足的感歎。
這魚湯真的是喜歡吃的人為之而瘋狂。
湯盡見底，剩下魚肉。鞋魚的魚肉並不是純白色，而是中間夾有一點的淺灰色，但是這並不影響它的形象，因為這肥美的雛魚開邊之後煮熟之後魚肉自然收縮，緊成一團而顯得肥大，而且那向外彎凸的肉質一看就引要注目，讓人馬上就想吃。
雖然和海裡的其它魚比起來這輕魚並不算大，但是也有成*人的手臂粗。一條魚切成兩半煮之後縮成一團也有拳頭大小，趙海生把這半條輕魚夾起來就整個放進嘴裡，把嘴都塞得滿滿的。
吃鯨魚一定要大口吃，而不是小口吃！
整個嘴裡都是鯨魚的肉，趙海生用力地嚼著。
維魚被稱之為海裡的魚類之中的「雞腿」這並僅僅是因為它那半扁圓柱形的魚體有點像是一隻雞腿，而且它的肉質結實而鮮美，鯨魚肉質結實與別的魚比如說剝皮魚不一樣，錄皮魚的肉質結實之中帶著一股爽滑，但是輕魚肉的結實則沒有這種爽滑，相對來說口感更加實在，吃起來紮實得就像是雞腿一般，所以才會有這種說法。
大口地把一滿嘴的雛魚肉一口吞了下去，直趙海生就異常滿足地打了一個飽嗝。
掃了周圍一眼，趙海生現所有人都如他這般在大口地吃著鯨魚，而剛才還得到大家讚美的魚蝦就暫時放到了一邊，他的嘴角不由得露出了一絲微笑。
大海之中有無數的美味，而這維魚無疑是其中的一種相當出色的代表。
這從在場的所有人的吃相之後就可以看得出來了。
唐萬千也網好抬起頭來，看到了趙海生嘴角的那一絲微笑，他也笑著說：「這輕魚比我多年前吃的還好吃！你們海潭鎮的海鮮真的是讓人刮目相看啊！」
「是啊，這一邊大海，那可真的是蘊育了無限的美味啊。」趙海生也感歎地說。
抬起頭來，趙海生看著在自己面前那開闊步的海面，不禁浮思翩然起來。