《》正文 第八十七章 完善 文 / 白馬神

    在到大家都喜形干煮。很顯然討尖的七天時間甲的局刷狂批都高興不已，但是趙海生考慮了一下，決定還是把自己心裡的一些擔心說

    來：

    「過去的七天時間裡，雖然局面讓我們驚喜，但是也暴露出了一些問題，而這些問題不解決的話，對於我們接下來的展影響還是很大的。」

    聽到趙海生的話，呂軍等人也都安靜上來了。他們都不是簡單人物。相反見慣各種風風雨雨，之前不過是局面確實走過於喜人，讓他們一時之間有一點得意忘形罷了。其實就算是沒有趙海生的提醒，呂軍等人很快也會平靜下來看待事情的。不過這個時候趙海生提出來之後，他們也就更早地來注意這個問題罷了。

    呂軍先點了點頭，說：「沒錯，海生說得對，雖然說報喜不報憂。但是如果我們有一顆偉大的心、想把這兩個項目做大做強，那麼就必須正面我們所遇到的困難。其實我也注意到了。在這形勢一片大好的情況之下，還是暴露出一些問題來。我原來是打算遲一點講，不要打擾了大家的好興致，現在看來還是海生比較冷靜啊。」

    「嗯，是的，海生說得沒有錯，暴露出來的一些問題我們是得注意。下面我就先來講一個孫志成停了一下，於是就接著說，「我想說的是衛生方面的問題。」

    「對於飲食行業來說，最重要的就是衛生，再加上我們的這裡的茶樓酒樓，走的都是中上的檔次，來這裡消費的人都有一定的經濟能力。這樣的人對於衛生的要求也就更高了。所以這個問題對於我們這裡來說就更加地重要的

    趙海生知道孫志成的話是直指要害。這是孫志成多年來的經驗帶來的敏銳的目光。現在這個時候人們還沒有太在意這個方面，再加上中國在飲食上的一些習慣，也會讓衛生的控制遇到比較在的挑戰，但是隨著人們的生活水平越來越高，那麼對於這方面的要求也就更加地高，而孫志成在這樣的一今年代就能提出注意這個問題，那可是相當的難能可貴。

    「沒錯，這方面是相當的重要。不過，孫老在這方面是不是已經有什麼比較成熟的方法？」劉玲芝知道像孫志成這種有經營經驗的人，既然已經看出這個問題，那麼估計也早就想出應對的辦法了。

    孫志成點了點頭，說：「是的。有一點想法。其實對於一個飲食業來說，它的衛生主要分成三全部分。一個是店面的衛生，比如說。營業環境的清潔與否，所用的餐具是不是消過毒、是不是乾淨的。這幾個方面如果能處理好，那麼就可以保證這一點是達到要求的

    「所以，我在這裡有一個想法。不知道是不是可行，提出來讓大家一起了商量一下。」孫志成說。

    「好，你說來聽聽趙海生馬上接話說。

    「我覺得我們可以進行集中化的管理。

    由於我們這裡已經集中了二十幾家的酒樓茶館之類，未來則會更多。如此夫規模的一個美食園，我覺得我們可以在衛生的方面進行集中化的管理。」

    聽著孫志成的話，趙海生的心裡突然湧起了一絲古怪的想法來，他想起了十幾年之後在飲食業的那些做法，難道說孫志成在這個時候就想到這樣的辦法？想到這裡，趙海生就笑著說：

    「孫老，你快點說，別這樣賣關子了。」

    「我是這樣覺得，這些茶樓飯店之類，每天都會生產大量的用過的檯布、碗筷等等，這些東西照習慣都是各個飯店茶館自己去清洗處理。這樣一來，他們在衛生的控制等方面那可就是會出現一些問題，沒有一個統一的標準之下可能有一些是洗得比較乾淨有些則是馬虎應付，還很有可能是沒有經過合理地消毒。我們可以為此而建立一個公司，專門負責這些碗筷、桌布等的清洗以及消毒，」

    聽著孫志成的話，趙海生的臉色不由得古怪起來，因為在十幾年之後。很多地方的飯店茶館等等，都必須用經過統一消毒的碗筷，現在孫。志成提出來的這個辦法，是何等的相似？

    「這個。辦法我覺得不錯，這樣集中起來處理，一個是可以設定統一的標準，在衛生方面可以最大限度地進行控制；與此同時，這樣集中處理，還可以有效地降低成本。我想如果我們美食園在這方面為進駐我們這裡的所有店家都提供這種統一化的後勤服務，他們是會很樂意的宋濡雖然不是飲食行業的人。但是她一聽也就明白這裡面的好處。

    「我覺得我們甚至可以成立一個清潔隊，由這個清潔隊負責所有在我們美食園裡的所有店家的清潔。清潔的時舟就在每天他們結束營業之後。這樣的做法同樣有利於衛生標準的控制。」趙海生提議說。

    「嗯，海生你說得有道理。這一點我倒是沒有想到。除了剛才所說的那個方面之外，第二個要控制衛生的就是廚房和食物的來源了。幾人對幹此大家都能用得到的如青菜等等的東西。應輿誅什刊採購，這樣只要我們控制好了生產的。那一切都好辦了。」孫志成說。

    「這其實也就意味著，在經營的時候，只要是能通過統一採購、統一管理的事情，我們盡可能進統一由於我們提供後勤方面的保障？。劉玲芝明白了孫志成的話的意思。

    「沒錯，正是如此。」孫志成肯定地說。

    「可是」那些店家會不會有意見？」宋濡有一點猶豫地問。

    這個問題確實是不可避免的。因為要進行這種統一的採購，很可能會引起店家的不滿。

    「這種可能性是有的，但是這樣做的好處那也是顯而易見的，除了衛生方面的考慮，在進貨的價格上也會因為量大而得到優惠，我想應該是可以和店家談下來的。」孫志成知道宋濡所擔心的這個問題是很現實的問題，不過他還是相信這個問題能談得下來。

    趙海生很果斷地對段紅說：「這個事情你來負責，必須和那些人談下來，而且是通過合同的方式固定下來，我想這個對於大家來說都是有好處的事情，而且總的來說對於他們的好處大於我們的好處，我們只是提供服務的一方，只要解釋清楚。他們沒有理由會不同意。」

    「嗯。我也同意，確實如海生所說的那樣，這件事情對於他們來說是利好的居多，他們只是不是目光短淺之輩那就沒有理由會不同意。」呂軍也認為孫志成提出的這個措施是很有必要的，衛生控制不好。出了一點什麼小差錯，那好不容易建立起來的名聲就會在頃剪之間如大廈倒塌一樣會帶來巨大的災難，在這方面再嚴格的措施都是值得的。「好的，我會跟進這件事情的了段紅點頭說。

    「除此之外，我們還必須建立一個完善的垃圾處理系統。這一點、相當的重要。」孫志成很嚴肅地說。

    只要是經營飲食業的地方，每天都會產生大量的各式廢料，如食物的殘渣等等，而且這些廢料那可是隔夜就會酸臭的，因此在這方面可以說是重中之中。

    趙海生等眾人點頭，孫志成指出的這些問題實在是太重要了，可能除了趙海生還有一點這方面的經驗之外，別人對這些都不太懂，所以孫志成的這一番提醒讓大家都一下子意識到了這方面的嚴重性。

    沉吟了一會，趙海生看了一下孫志成，又看了一下坐四周的其他人。說：「我看這方面的事情由孫老來主要負責，段紅在下面負責具體的事情的操作，畢竟我們這些人對於這方面的事情都不太熟悉。孫老在這方面有經驗

    「沒有問題，我就來把把關，至於具體的事情，還是要段紅她們去做吧。」孫志成笑著說。

    「沒有問題，孫老，我可就聽您的吩咐了。在這方面我還真的沒有什麼經驗，原來還擔心會處理不好呢。現在有您老把關，我也就放心了。」段紅知道自己在這方面實在不是一個行家，原來還有一點忐忑不安怕會有什麼疏忽，現在聽到孫志成說自己來把關，心就放下了一大半。

    「我來說說人造景點方面存在的問題。」呂軍說起這個問題的時候眉頭皺了一下，似乎這個。問題已經讓他苦悄了好一會了：「現在每天進入我們的園區的人很多，但是也許是我們目前控制得不好，似乎有一點混亂。」

    這個就是管理方面的問題了。現在湧進來的人流不少，再加上可能大家都是第一次面對這種情況所以一下子之間想不出什麼好的辦法來處理這個問題。

    「這確實是一個在問題，人流的管理一直以來都是旅遊區的一個最重要的問題。在這方面我想雖然我們暫時不能自己摸索出一套行之有效的辦法，不如花高薪去招聘一個或者幾個專業人士，把這種難題交給專業的人士去處理就行了。」宋濡想了一下說。

    宋濡知道自己這些人不過是投資者，在具體的管理方面會插手管理。但是也沒有必要所有的事情都親歷親為，既然自己這些人沒有一個是熟悉這方面的，那最好的解決這個問題的辦法那就是請一個專業人士來處理就行了。

    「這是一個。好辦法昌軍愣了一下，可能是最近這幾天都在考慮怎麼樣去解決這個問題，有一點走火入魔了可能，連這樣的一個簡單的辦法反而都忘記了。

    「哈！我看你是有一點上癮了吧。想什麼事情都自己解決？。劉玲芝打趣著說。

    「嘿嘿，可能。」呂軍這一下有一點不好意思地笑著說。

    趙海生想了一下，說：「這幾天我也去人造景點那邊轉了幾圈，有幾個問題我們可能還是要注意處理一下。」

    「哦，你說

    「第一個與剛才你所說的人流有關。我們現在開放的幾個景點其實都不錯，但有一個問題，不知道你們有沒有現，在這幾個景點之間沒有一個類似廣們只曠的地種地方有「個最重要的用處。那就是能牲引，間、容納更多的人，讓人顯得不那麼的擁齊。你剛才說的有一點混亂的問題當然與管理是有關的，但這也是與我們現在開放的景點之中沒有這樣大的空曠的地方有關的。」趙海生慢慢地說。

    眾人一想，現趙海生所說的還真的是有道理，現在開放的幾個景點之中，雖然空間很大，但是都被各種樹木、草地等等進行分割，真正能容納人的人就不多了，這樣一來。人一進去，都分散在這些地方，走幾步就看到另外幾撥人，給人的感覺就是人太多了。

    如果是有一個廣場式的地方，不需要什麼景色，只需要有可以坐下來的地方，讓在景色之中走累的人有一個休息的地方，那麼就可分散在景色之中的人流的壓力。

    「這個問題確實是疏忽了想清楚了這個問題之後，呂軍只能承認自己忽略了這個問題。在開這些景點的時候，他光想著要造出最優美的景色來，對於沒有什麼景色可看的廣場，倒是一時之間根本沒有。

    「我們在這方面沒有太多的經驗，所以出現這種問題那是一點也不奇怪的。

    再說了，這只不過是一個小問題。很容易就解決的。」

    「在幾個景點的一側，到是有塊不的空地，要不我們先把那一塊土地整理出來，暫時用著先」呂軍想了一下說。

    「我覺得可以，因為這類的廣場並不需要太複雜的設施什麼的，簡單來說有一個地就行了。」趙海生同意說。

    「行，那這個問題就這樣處理了。」昌軍也放下心來，這樣的一個廣場並不是太麻煩的事情，抓緊一點花上幾天的時間就可以大概地出來一個樣子，先投入使用，然後再慢慢地完善就走了。

    趙海生心中突然一動，說：「我似乎感覺到我們這裡的風還挺大的。那個廣場剛開始的時候是不是可以打一下放風箏的這主題，這樣一來就算是網開始的時候這個廣場簡陋一點也情有可原嘛。」

    「咦。這確實是一個不錯的點子。呵，那就先這樣辦，風箏可是是一個好東西，男女老少都可以參與，而且這樣一來也可以把相當一部分人分流到那裡去，遠比一個沒有什麼活動項目的廣場要有吸力得多了。」昌軍覺得趙海生的這個主意真的是相當的有賣點，可行性也很高。

    「除了這個問題之外，還有另外一個問題，那就是我觀察地一下。現景觀區裡設立快餐店和便利店的數量還是不足夠。南方的天氣比較熱，遊玩的人出汗也比較多，因此大量設置的便利店是比較急需的事情。同時，快餐店是因為並不是每一個來這裡遊玩的人都會選擇到美食園這邊大吃一頓的。因此快餐店和便利店的數量必須增加」

    「嗯，這兩件事情我來處理吧劉玲芝點頭說。「在快餐店和便利店的外觀的設計上，我們可能要作一點必要的改變，以配合我們周圍的環境，但是我覺得內部的裝修還是不要改變為好，因為這是我們的品牌標識，是要全國、及至全世界來通行的。」

    「嗯，我同意這個觀點。」趙海生想不到劉玲芝在這方面也有如此之強的品牌意識，重生的趙海生又怎麼可能會反對？

    「趙總、呂總。我有一個問題。」呂蜻突然說。

    趙海生原來還以為大家都說得差不多，正想說如果沒有什麼事情那今天就到此為止、然後是各忙各的。想不到呂持這個時候有話要說。

    「你說。」

    「我現我們似乎都忘記了一件事情，那就是停車場的問題

    呂蜻的話讓包括趙海生在內的所有人都不由得愣了一下，是啊，這個問題必須他們都有意或者無意地忽略了。

    「現在開車來我們這裡的人佔大部分的比例，可以預見的是在接下來可能會更多，這樣一來停車就是一個我們必須面對的問題，如果我們處理不好，那有可能到時你停在這裡，我停在別處，那就會是一團糟了

    經過過十幾年後大城市裡車滿為患的痛苦的趙海生馬上就可以想像得出來這個問題的嚴重性。而對於飲食這個行業來說，停車問題更是直接關係到生意量的問題，十來年之後。很多地方的菜不是不好吃，服務也不是不好，就是因為停車問題、或者是交通問題而沒有人願意去。

    「這個問題提得好，正如我們在網開始的時候就已經說了，來這我們這裡的人開車的還是比較多的，因此這個停車場的問題雖然現在還沒有突顯出來，但是我們要早作打算，絕對不能讓這個問題成為我們經營的障礙

    趙海生堅定地說。「是的，沒錯！」

    趙海生的話得到了所有人的一致同意。