《》正文 第十一章 硝煙瀰漫 文 / 白馬神
馬成是個年紀五十左右的是也許是少年白頭懷邀脹竹，卻是長了一頭銀白的頭，但是戴著一幅黑框眼鏡卻是讓他看起來很是儒雅。
與採訪謝芳不一樣，馬成喜歡與人坐在沙上聊天這種方式，所以當劉傳華表明了自己的目的地時候。馬成就把劉傳華迎到了自己的客廳的沙上，而且還動手泡了茶。喝了兩杯之後才開始與劉傳華聊了起來。
「馬教授，我就開門見山，直接說了劉傳華感覺到與謝芳不一樣的是馬成看起來直接的和氣一點，沒有那樣的鋒芒畢露。所以他說話也就比較直接一點。
馬成點了點頭，說：「行，沒有問題，我知無不言
「我想問的第一個問題就是你為什麼會答應參加這樣的一個選秀節目？」劉傳華並沒有直接就問馬成與謝芳在美食方面的爭論的問題，而是從這樣的一個，沒有太大的殺傷力的問題開始問起，以他多年的經驗知道從這樣的問題開始問會有利於採訪的最終完成，才能慢慢地達到自己設定的那一到兩個最重要的問題。
想了一下，馬成說：「我們國家有著悠久的飲食文化，八大菜系早就名聞中外，各地的小吃等等更是不可計數。但是就算是因為如此。我們傳統的文化在一方面強調食不厭精膾不厭細的同時也堅持君子遠胞廚。這兩種不同的觀點的意義就在於一方面我們要吃好，另外一方面又說廚師是一個低下的工作。我想這兩者是完全矛盾的，因為既然吃的這方面是如此的重要，那麼我們就要給做出好東西的廚師以最大的地位，這樣才能是相稱的
「當然，正如我們現在都看到的那樣，在數千年的歷史之中，廚師並不能獲得與他所創造出來的美食所相應的地位。這一點是相當的可惜的。」
劉傳華並沒有打斷馬上的話。他知道像馬成這樣的學者型的人說這些話那不過是一個開場白，接下來應該就會很快地點到了主題，再說了。這些話如果是無關緊要的，那卓後在完稿的時候他完全可以刪除，所以他一邊點頭示意自己在認真地聽的同時右手的筆也在採訪本上飛快地留下自己的記錄。
「總而言之，在我們現在這個社會，廚師的地位應該得到提高。這一次趙海生在上東市進行美食的選秀活動就是一個很好的機會。雖然作為一個商家他們肯定是有著自己的目的，而且這個目的未必會與我所說的這個目的一致，但是至少可以說是一舉兩得。在這種情況之下我認為我們應該利用這個。機會，宣傳我們的美食，提高我們的廚師的地位。作為一名在這方面的專家學者。我想我有能力也有義務去參加這樣的一個活動，為推廣美食、提高人們對於廚師的地位的而作出自己的一分貢獻
「這樣說來，你認為在現在這個社會上，你所學的這個專業是一個比較冷門的專業？」劉傳華馬上就把話題接了過來，繼續問道。
馬成點了點頭，說：「是的，沒錯，正是如此。這並不是我自己的臆想，而是這是一個社會的現實，是一個事實。」
「那在你看來，我們應該怎麼樣去改變這種局面」劉傳華問。
「很簡單，就正如我剛才所說的那樣。必須去推廣！只有推廣，讓更多的人認識了美食的重要性，廚師也好，我所學的這個專業也好，才能得到長足地展，而且是科學的展。能形成自己的科學理論體系的。從而才能走向世界，為世界所認識我們的傳統的美食的偉大之處。」
馬成說到這裡，情緒不由得有一點激動。作為一名把自己的畢生精力都投入到美食的研究之中的人，他自然對於這一行業有著自己特殊的感情。由於眾多的願恩，中國的美食在世界上並不算是一個流行的飲食。這一點才是他最感痛心的地方。而作為一名大學時的教授，他名利都已經不缺，如果說有一個機會能讓他為推廣美食作一點工作的話。他是絕對會投入自己的精力的。
劉傳華沒有再留情，而是繼續問，「我想請教的一個問題是，你認為美食方面的最重要的是什麼。也就是說在什麼才是形成美食的最重要的因素？」雖然馬成此時的情緒有一點激動，但是他還是馬上就感覺到劉傳華正在把話題往另外一個方面去引，不過他也不在意，直接說：「最重耍的當然就是調味。我們知道，人在吃東西的時候揮最主要工作的兩個器官，一個是舌頭，一個就是鼻子，那當然除此之外還有眼睛等等。但是最重要的就舌頭與鼻子，這兩個器官都是味覺的器官，所以說美食最重要的就是調味。舉一個很極端例子，就算是擺在我們面前的是一塊豬肉，只要我們的調味做得足夠出色的話，那麼我們就會認為這是一塊牛肉。這種試驗我曾經做過很多次，每一次弈旬書曬加凹姍不一樣的體蛤川。汰假亂以說。我在美食方面的主張是調味。作晦一刀出色的廚師當然有很多的要求，也有很多的標準，但是我還是堅持認為最重要的就是調味的功夫，這個功夫佔據了整個美食的近七成的因素。」
聽到馬成毫不保留地說出自己在美食上的這個觀點之後，劉傳華鬆一口氣，當馬成的這和番話說出來之後他知道自己今天設定的採訪任務就已經是完成了一大半了，剩下的就只需要把早就準備好的答案拋出來就行了。
「我在來採訪馬教授您的之前。讀過你的不少著作，在這些書裡面你當然是堅持了這個觀點，但是我還現了一個問題，那就是最近你與稿芳教授生了一些論爭，而最歸要根結底的就是你們兩個人在怎麼樣認定美食的最重要的原則或者是說因素的時候生了衝突。」
「其實我在採訪您之前已經採訪過謝芳教授，她還是堅持了她自己在美食方向的主張，與你剛才所說的那一個是相對的，請問馬教授你是怎麼樣看這個問題？」
劉傳華的這個問題很尖銳，而且殺傷力很強，讓馬成不由得停了一下，他並不是說不知道怎麼樣回答這個問題，而是說在考慮怎麼樣去說才合適。馬成知道記者在這種採訪之中的任務就是想辦法製造出一些「矛盾」來，站在馬成這方面來考慮，與謝芳生爭論並沒有什麼問題。而且這件事情早就已經生過了，但是就算是這樣，馬成還是明白自己在回答的時候應該小心一點。他可不想成為劉傳華的工具。想了一下，馬成笑了一下說：「是的，我和謝教授在這方面有著根本的區別，而且我與她都已經參加了這一次的美食評審的評委會。我想不僅僅是我，她也會一樣，在這方面都堅持自己的原則的，我想到底最後我們對於一道菜怎麼樣去運用我們的專業的知識去進行判斷，也就只有等比賽正式開始之後才能知道的了。」
馬成的這一番話有一點避重就輕。不過劉傳華已經相當的滿意了，他也就沒有在這上面再繼續「挖」下去。目前的的這一切已經達到了自己的目的，所以世就沒有必要非得弄出一個大的矛盾來不可。所以接下來劉傳華也就沒有再問比較尖銳的問題，而是問了幾個另的問題，然後採訪就在比較和諧的氣氛之下結束了。
離開馬成的時候，劉傳華就急匆匆地往報社裡面趕，這一次對於謝芳和馬成的採訪出乎意料地順利，都是在採訪網一結束劉傳華就已經能飛快地構思出來稿子的主幹了，接下來就只是要把它再潤色一點、再完善一點就足以見報了。干記者已經這麼多年了，劉傳華對於採訪也就慢慢地失去了新鮮感，但是此時這種早就已經失去的新鮮感卻似乎是在慢慢地回到了自己的身體裡，這讓他是相當的興奮。
楊詩起了一個大早，在出外買只餐的同時也買了一份最新的上東日報，翻開第二版。看到了上面的文章，匆匆地讀了一遍，她的臉上就露出了一絲微笑，而也就馬上轉身往酒店裡走去，十來分鐘之後，她就出現在了趙海生的房間裡。她有一點驚訝地現此時在趙海生的房間裡的還有呂軍和孫，志成。
看到楊詩走進來，趙海生笑著說：「楊詩啊，有什麼好事情？我看到你的臉上寫滿了微笑，看來心情不錯啊。」
楊詩向呂軍和孫志成打了一個招呼，然後就把手裡的上東日報放到了趙海生面前的茶几上，說：「我們通過上東日報對於評審成員的採訪今天出了第一期了，我覺得這文章寫得不錯，所以就拿來給您看一下。」
趙海生點了點頭，拿起了報紙，瀏覽了一標題，現那上面是大大的一個總標題：《理論的碰撞與實踐的證採訪謝芳與馬成手記》
一目十行地把整個採訪看完，然後就把報紙遞給呂軍和孫志成，笑著說：「不錯，這文章寫得還真的不錯，應該能達到我們想要的結果。」
說起工作的事情，楊詩在保持著對趙海生等人的敬重的同時，她沒有太多的顧忌說：「是的，我想從這一次的採訪之中我們可以看得出來。這個爭吵的調子已經定來了。由於我們在選定評委的時候注意吸收一些在學術上有著根本的區別或者是對立的人進來，行以說這樣的稿子還是會繼續出來的，在幾篇的文章出來之後，我想就會引起了人們的注意了。」
昌軍也飛快地看完了文章，此時笑著說：「這一個招數不錯，幾篇這樣的稿子一出，那可就是硝煙瀰漫，人們就會好奇說這比賽還沒有開始。這作為評委的人就已經吵起來了，這可真的是一件稀罕的事情，他們的好奇心也就會被極大的調動起來。這對於我們整個活動的宣傳來說是相當的有利的。這一招相當的不錯。」
趙海生想了一下說：「為了讓一消煙瀰漫得更加濃密友，你們在接下來的，作！中懷得聯比止他們吵起來，也就是說已經生過第一次爭吵的人還得讓他們繼續有機會就同一個問題或者是別的問題再表意見，把這種爭論不斷地引向更深入的地方，這樣才能把效果最大化。這一點你們是要相當地注意的。繼續不能是做到一半就停下來，那樣的話是沒有任何的效果的
楊詩點了點頭，說：「我明白您的意思了，我會安排下去的。」
楊詩很容易就明白的意思確實如趙海生所說的那樣，如果只是吵到一半，那麼這效果確實是不太好，這「架」肯定是吵得越大越是能引起人們的注意，這一點誰都能明白。
「還有，在正式的比賽開始之前，我們是會有一個記者招待會或者是說新聞布會的，你接下來在完成別的工作的同時，也要考慮一下這個招待會要怎麼樣去搞，拿出一個方案來給我審核。總之，要貼近我們整個活動的主題。我不要那種站在一堆記者前宣傳一個活動開始的那種方式，那種方式一點效果也沒有趙海生說。
「是的，我明白了，那我就先去忙了。」楊詩沒有多說什麼，馬上就答應下來了，這是她的份內的工作。
看著楊詩離開的身影，孫志成笑了一下，說：「這個小姑娘可是幹事情的好手，這種籌備活動的事情那可得千頭萬緒，我一看就頭疼，可是我看她怎麼樣都是一種樂在其中的感覺，看來是得心應手啊。」
呂軍也點了點頭，說：「是的。我這小女孩子真的是讓人舌目相看。對了，海生啊，我們公司的這些中高層的管理者們，是不是要適當的獎勵一下？畢竟這總不能光讓人家幹活而不給人家草吃啊
趙海生馬上就點頭說：「是的，這個問題我們必須愕提上議程，特別是像楊詩、段紅、呂婚這些人。那就一定耍獎勵，而且是重重地獎勵。這樣才能讓她們更有幹勁
作為一名重生的人，在這方面趙海生是絕對有著遠見的，一個公司最重要的就是這些中高層的管理者。怎麼樣把這些已經是熟練工種的中高層管理人員留下來，是他們在日後的展過程之中最重要的一個問題之一。
「那你覺得我們應該怎麼樣去獎勵他們呢？」孫志成問。
「股份，這是最有效也最直接的一種方式趙海生毫不猶豫地說。
「為什麼？」在呂軍原來的想法之中，他是想通過提寄工姿或者是直接通過配車等方式來實現的。
「很簡單，我們是要把這些人留在我們的公司、留在我們的集團，只有讓她們都擁有我們公司、我們集團的股份，他們才會留下來，因為這個時候公司之中也有他們的一份。只要公司展得好了，他們的手中人股份也就更加地值錢，他們才會更加地努力工作。」趙海生笑著繼續說，「這就叫做一榮俱榮、一損俱損，這樣他們就會更加地努力工作了。」
昌軍與孫志成對看了一眼，然後就是一頭，呂軍笑著說：「是的。這確實是一個最好的辦法，我看我們就這樣辦吧。不過，我看我們的高管們也得在直接的物質上給予一些體現，比如說該配車的配車，該給房的給房，該提工資的提一下工資，解決一下他們的實際的、直接的困難。」
「嗯，是的，我也同意這種做法。這兩種方式一個是短期的直接的。一個則是長期的。我想應該結合起來用。」孫志成說。
「行，那就這樣定下來吧，然後讓人負責進行可行性研究，當然這件事情要盡快地落實，這樣才能更好的揮作用。」
想了一下，趙海生說：「那個的方處理得怎麼樣了？現在我們的手上的流動資金還足夠麼？」這錢的方面一直都是呂軍在想辦法，所以直接問他就行了，最近也一直是他與孫志成在忙活著這件事情。這開酒樓那就得有地方，如果沒有地方那還開個屁。
「那個地方確實不錯，我也去看過了。所以我們就買下來了。錢在我這裡從來都不是問題，我已經處理好了呂軍笑著說，「現在我們要看的就是你這邊的這個選秀活動操作得怎麼樣了。」
「這方面我們已經進行得不錯了。很快我們就會開始進行第一輪的比賽了，我想效果應該很不錯。我們只需要把酒樓的事情盡快地處理完成，等這個東風就行了。」趙海生很有信心地說。
「好的，這酒樓這方面的事情就交給我和孫老去辦吧，你現在全力以赴去這個活動搞好就行了。」呂軍說。
「是的。」
上東市的這個酒樓是趙海生佈局全國的第一步，只許成功不許失敗！