《》正文 第十四章 海選 文 / 白馬神

    心海生，昌軍和孫志成在人群！中慢慢地專著，今天是糊小師選秀活動的第一天，他們當然得來看看。一個一個的爐子已經十個一排地排開，而工作人員也在忙碌著，看。比賽就要開始了，他們這個時候是最忙碌的。

    昌軍看了看已經各就各位的參賽者。笑著問：「海生啊，這最後報名的有多少人？」

    「今天這是非專業組別的比賽，一共有四千一百二十人。」趙海生對於這個。最後的數字相當的滿意，一個城市竟然有這麼多的人喜歡做菜，而且是願意來參加這樣的一個比賽，這相當的讓趙海生喜出望外。老實說他事前也沒有預料到。

    「這人真多，看來我們的這一次的活動能成功舉起有宣傳的一大部分的功勞啊。」孫志成雖然在深圳的那一次的美食節之中就已經見識過了楊詩在宣傳推廣方面的能力。但是此時在上東市又再次見識到，他還是相當的震驚。

    趙海生點了點頭，說：「孫老，你說得沒有錯，確實如此，這一次的活動能有這麼多人來參加，楊詩在宣傳上的確實是功不可沒。」

    宣傳是一切活動的生命所在，有一個好的宣傳人員絕對是像趙海生這樣的人的一個大幸、一大助力。

    「海生，四千多人都來參加現場的比賽？」看著在場的這副龐大的陣容，他知道很可能正是如此，但是他又有一點不不太敢相信，因為這麼多人來參加這個現場的比賽，確實是有一點難以置信。

    趙海生說：「當然，如果不是這樣。那麼我們的又何來公平性，所有報名參加這一次的比賽的人都會來這裡參加這一次的直接的現場的比賽。這最初的幾輪比賽我們的方式是第一輪淘汰一半，然後第二輪再淘汰剩下來的一半。然後用同樣的方式持續下去。」

    「最終進入電視台的現場節目是多少人？」孫志成好奇地問。

    「前凶名。如果到了前一百強；我們就會進入電視台的現場節目進行錄製。」重生的趙海生對於這種選秀節目的整個流程那可是熟悉得很，所以對答如流。

    「也就，是說在選出前一百名的時候，我們要進行很多場次的初選？」孫志成問。

    「沒錯，正是如此，我把這前面的這些初步的比賽稱之為海選。」趙海生想起了後世選秀節目之中常用的這個詞，不由得嘴角出現了一絲微笑。當然。在這裡趙海生所說的這個海選已經不是原來嚴格意義上的海選了。「海選？」

    昌軍和孫志成都是第江次聽到這個詞，不由得好奇地問。

    「所謂的海選就是一個比賽之中最初的一些選撥的其賽，因為這個初初階段的比賽參加的人比較多。所以我們就把這個叫做海選，所謂的海就是說參加的人像大海裡的水滴那樣的多，當然，這是有一點誇張了。」趙海生笑著向兩個人解釋說。由於趙海生的原因，這個詞恐怕早出現了十來年，也難怪呂軍和孫志成都聽不懂。

    「原來是這樣，我們以前都沒有聽說過這樣的一個詞。」呂軍笑著說。

    「是的，我也沒有聽說過。」孫志成也樂了，不過他也覺得趙海生的這個冉說得很是貼切。

    看到趙海生等人來了，楊詩也就匆忙地走了過來。

    「趙總、呂總、孫老，你們來了啊。」

    趙海生點了點頭，說：「是的，我們來年看看，今天是第一天的比賽。我們怎麼樣也得來看看。現在準備得怎麼樣了？」

    「所有的一切都已經準備好了。而且第一比的參加比賽的人也已經到場了，預計是十分鐘之後比賽就可以正式開始。」楊詩不慌不忙地說。雖然第一天的比賽還是出現了一些慌亂。但是早就準備的她還是在規定的時間之前把所有的準備工作都完成了，所以她的心中也是大定，此時也是胸有成竹了。

    「評委們都已經就位了？」呂軍問。

    「是的，謝芳二馬成他們都已經到了。」楊詩指了指比賽現場的一角，呂軍抬頭望去，現謝芳等人確實已經都端坐在那裡嚴陣以待了。看樣子也早就已經準備好了。

    「這麼多人，你們是怎麼樣來評？總不能都吃一遍吧？這樣我看謝芳他們也是沒有辦法應付得來的吧？」孫志成有一點不太明白地問。既然把這些人都叫來現場比賽。那也就是說這些人炒出來的菜都得分一個高下，要不讓他們來現場也就失去了意義了。

    「我們的海選的比法比較簡單。那就是讓所有來參加比賽的人都炒一個菜，而謝芳、馬成他們當然是會品嚐的，不過他們可以通過一些辦法來淘汰一些，比如說對於那些明顯的一看就是炒焦了的或者是炒得一塌糊塗的菜，那就沒有必要再品嚐。只要那些看起來還不錯的菜、光用看和聞是沒有辦法分辨出來的菜。丐成他們才會去品嚐。經過了上面的那幾道程序之後，冬兒留下來的菜應該不太多且在品嚐的時候也不凶方饑兒那些菜吃下去，而只是嘗一下味道就行，我想通過這些方式應該就足以分出一個勝負來了。」楊詩細細地解釋說。

    「有理，畢竟這不是專業組，對於謝芳和馬成這類的人來說只需要通過望聞就可以判斷得出來大多數的菜的質量怎麼樣了。」孫志成同意說，這幾千人如果真的是每一個都嘗一口，那都是不得了的事情，所以也只能是用這樣的方法了。

    「還有，記者們都安排來了沒有？」趙海生很關心這個問題，因為整個的選秀節目其實就是一下宣傳的過程。特別是對於這非專業組也好業餘組也好的比賽來說，宣傳的意義更大一點。

    「都已經安排好了。其實已經不太用我們去安排，現在我們的這個活動早就引起了他們的注意，就算我們不邀請他們都會來的，這可是一個相當好的話題。」楊詩有一點的意地說。在整個活動的開始時，她為了宣傳可是沒少花力氣，但是現在到了這個階段之後，她反而是不用在這方面花太大的力氣了。事實上，從那一天的記者招待會之後，那些記者很多就乾脆沒有回去，就留在了上東市，就等著這個活動的開幕了。

    「好的，那你先去忙吧，不用再管我們了，我們四處看看就好。」趙海生說。

    「好的。」楊詩沒有多說什麼，轉身離開，而整個海選在幾分鐘之後也已經開始了。

    「各位觀眾，正如你們所看到那樣，我們的選秀活動已經正式開始

    雖然海選的過程並沒有直播。但是上東電視台還是為此而進行專題節目的製作，尹桐這個主持人自然也就是從一開始就進入了角色。今天她穿著的是一件印有本次選秀活動的大大的比o的白色，恤，再加上一條緊身的牛仔褲，整個人看起來那是青春活力十足，這個時候她正一手拿著話筒一邊對著攝像機連珠炮地說著說。

    不得不說，如果讓尹桐去報新聞，她肯定不適合，但是讓她來主持這樣的活動式的節目，卻正好能揮她活潑的個性，而正是在她這種編動性十足的話語的帶動之下，整氣氛馬上就給他營造出來了。

    看著就像是一隻小蝴蝶一般滿場飛奔的尹枰，呂軍不由得點頭說：「海生，你這看人的本事確實是有一套，這個尹桐我看選得剛剛好，真的是不服也不行啊。」

    「是的，我看這個尹桐就比上東電視台時的那幾個當紅的節目主持人要更適合這種場景。」孫志成也同意呂軍的看法。一直以來，趙海生給人的感覺都是他總是知道自己在幹什麼，而因此而選出來的人或者是挑選出來的方案，都是恰到好處，讓人不服也不行。

    「一個好的主持人，就意味著這次的活動是成功了一半，在這方面我可不敢掉以輕心。」趙海生認真地說。

    「是的。」

    比賽已經開始，那一排排的爐子早就點了起來，而上面架著的鍋也開始有人到下油去，而且很快地那些菜也放了下去，幾分鐘之後空氣之中也開始瀰漫著一股香氣。

    「戰火點燃了，我們去看看？」趙海生對呂軍和孫志成說。

    「好。」

    趙海生和呂軍等人順著攤子慢慢的走著看著，他一邊看一邊暗暗點了點頭，看來這敢來參加比賽的人都是有一手的，看著這些人切菜炒菜的動作，都是熟悉得很，雖然不是說很高手，但是畢竟都過得去老實說。這已經過了趙海生原來的想像了。當然。這其中也有少數的一看就知道是來湊熱鬧的，因為他們拿刀的樣子不像是拿刀的樣子，拿鏟子不像是拿鏟子的樣子，就像呂軍這樣的人也看愕出來他們是來湊熱。

    「呵，海生，看來勇氣可嘉的人還是有的嘛。」孫志成笑著說。

    「嘿，這可是業餘組，只要是喜歡做菜的人來試試也很好嘛，這是一項全民都可以參加的活動。」對此。趙海生是不以為意。業餘組本業就是希望普通老百姓來參加的。雖然也是要選出一個高低來，但是志在參與的成分更多一點。

    「從這個角度上來說，他們到還真的是難能可貴。」呂軍笑著說。他不是這方面的專家，相對來說也就更加地寬容一點。

    「這個的雞蛋炒得不錯。」趙海生在一個攤子前停了下來。炒菜的人是一個年紀已經近六十的大媽，趙海生到的時候她正好要往鍋子裡敲雞蛋，只見她左手捏著一個雞蛋。然後往右手拿著的鍋鏟上一敲，然後手一揚，蛋黃和蛋清就一下子落入到了早就已經倒好了油的鍋裡。光是這一切，就不是一個新手所能做得到的。而看這位大媽的年紀。估計是多年的老手了。

    她很顯然在煎荷包蛋，雞蛋整個敲下去之後，油放得剛剛好，雞蛋在油鍋裡就是一陣滑動就像是踩在冰上一樣，而大媽的手裡…刪滬不時地輕輕地撥動著那隻雞卑，會就飛快地翻了兒叩六

    「這位大媽一看就是一個老手，她雖然很可能不知道什麼理論，但是她在家裡肯定是做了很多年的飯的，正所謂實踐出真知，她的這些動作不是學院派的，但是卻是最為實用的。也是很多的家庭主婦所會用的趙海生笑著對呂軍等人說。

    「趙總，我想替觀眾問一個問題，那就是在你看來，什麼樣的荷包蛋才是一個好的荷包蛋呢？」不知道什麼時候尹桐已經「鑽」到了趙海生等人的身邊，她的話音一落。話筒馬上就伸了過來，而在她的身後就是一個扛著攝像機的人緊緊地跟著。這個時候正在對著自己。

    趙海生並沒有推辭，馬上說：「一隻好的荷包蛋，先的一個特點就是滑。我們都知道，所謂的荷包蛋就是蛋白在外蛋黃在內而被包裹著就像一隻荷包一樣的煎蛋。

    蛋白的特點是只要火候控制得好而恰恰到好處的話，蛋白就會爽滑可口，所以說對於荷包蛋來說。這自然是第一個要求。至於第二個要求。其實是和第一個的要求是同樣密切相關的。蛋白的火候控制得好了，那麼蛋黃的火候自然也就控制好了，荷包蛋的蛋黃最理想的狀況是凝而不硬。蛋黃如果不凝，也就是沒有煮熟，我知道很多人吃雞蛋會要求蛋黃是七分熟之類，但是在荷包蛋之中，我覺得還是要達到熟的程度，但是卻不能太熟，如果太熟了。到了硬的地步，那就同樣就過了。那樣的話也不好吃了，所以我才說荷包蛋之中對於蛋黃的要求是凝而不硬，如果能做得到這一點，那就是一顆好的荷包蛋了。」

    「好，感謝趙總給我們的解釋。那在你看來，這位大媽的荷包蛋做得怎麼樣？」尹桐馬上問。

    「雖然還沒有品嚐，但是我看這個大媽的荷包蛋做得絕對不錯。」趙海生斷言說。

    「何以見得？」

    「她的這個，荷包蛋已經煎得差不多了。你看這個荷包蛋外面的蛋白。很滑，這是因為油放得相當恰到好處的原因，而且程現出半透明的質感，這說明整個荷包蛋的火候控制得相當好，因為如果控制得不好的話。那是絕對不會出現這種質感的。當從這一點來判斷，就可以斷言這只荷包蛋絕對是煎得不錯

    「除此之外，我們還要注意的一點是，你們看，大媽在煎這只荷包蛋的時候，最後還稍稍地灑了一點的細鹽。這是因為荷包蛋一般來說是沒有味道的，而在我們傳統的人的吃法之中這荷包蛋是用來下粥的，因此有一點味道比較好。正所謂鹽是百味之王，這一點的鹽放下去，整個荷包蛋就完全不一樣了，在吃早餐的時候能有這樣的一顆蛋絕對是一種不錯的選擇。當然，這是家常菜的做法，但是正所謂熟能生巧，幾十年下來能煎出一顆好的荷包蛋。那也是了不得的事情。」

    趙海生對於這種家常菜的做法做出來的菜其實是悄有獨鍾，因為這種菜雖然不精緻，味道的搭配也不是盡善盡美，但是卻是一種媽媽的味道，這種味道是相當的讓人留戀的。俗話說這金窩銀窩不如自己的狗窩，兒行千里最懷念的其實就是家裡母親煮的菜。所以在趙海生的理論之中，這世界上最好吃的菜就是家晃母親煮的菜。

    「我同意趙總的說法，這一隻荷包蛋的火候掌握得相當的精準，這是多年的經驗才能做得到的，我想這個大媽應該能獲得晉級下一輪的機會。」不知道什麼時候，謝芳也來到了趙海生等人的身邊。

    其實謝芳早就來了，不過她並沒有出聲。而是站在一邊，當聽到了趙海生的這一番話之後，她心裡也是先認同。之前在記者招待會的時候她所嘗到的那一塊蟹黃千層粉相當的讓她驚艷，這也讓她對趙海生的水平大為佩服。此時更是聽到趙海生評斷這個荷包蛋。她知道趙海生絕對不是一個只懂得做菜的人，只有對菜有著很深入的瞭解的人才能說得出來這樣的一番話。

    「我也同意這個大媽進入下一輪馬成仔細地看了一下那一隻荷包蛋，也表示了贊同的觀點。「很高興我們的第一位進入下一輪比賽的人已經產生，那就是以一隻荷包蛋征服了我們的評委的趙大媽」。

    此時，尹桐不失時機地大聲對著鏡頭說。

    謝芳和馬成等評委繼續洞著攤子走下去，他們一邊打量著各個攤子的菜，一邊評出能進入下一輪比賽的人。而隨著時間的過去，越來越多的菜做好，而一個接一個獲得進入下一輪的比賽資格的人也陸續產生。

    在這個。過程之中，勝出的人自然是滿臉歡喜，而落敗的人自然是滿臉的失落，不過既然是比賽，那就自然有一個高下之分，這是避免不了的事情。弈旬書曬加凹姍不一樣的體蛤