《》卷 一：立足 第十五章 文 / 雙子座堯堯
馬掌櫃很快就帶著一個廚師和安然要的東西進來了。安然讓這位馮師傅先看了一遍菜譜，然後跟他解釋什麼是「煎」，「煎」和「炸」有什麼區別，煎東西的時候要注意什麼。
接著安然操作了一遍「勾芡」給他看，因為大昱還沒有澱粉、玉米粉、或者藕粉，安然只好用麵粉代替，但用麵粉勾芡要薄薄的才行，一定不能多了。
唉，很多東東這裡貌似還沒有啊，比如蕃薯、土豆、番茄、玉米，比如醬油這些調味料。
交代完後，馮師傅又問了兩個問題，就迫不及待地跑去動手操作了。他真的很激動啊！
這邊廂，安然和馬掌櫃開始記錄另外三個菜譜：羅卜絲煎煮鯽魚、香煎雞扒、和焦香排骨。
「馮師傅對這種新的烹調方法需要多操作一段時間，找到煎制不同食材的竅門才行，所以我給的這五道菜譜都是用的同一種方法。」安然解釋到。
「嗯，冷姑娘的意思是你還知道其它烹調方法，對吧。」薛天磊反應快得像隻狐狸。
「呵呵」安然笑而不答，很快轉移到另一個話題：「關於你們的佛跳牆，其實我的建議很簡單，其它都照舊，只是把大瓷缸換成酒缸，越是陳年酒的酒缸越好，另外在蓋上蓋子之前先用張荷葉把缸口封好再蓋上蓋重生之再難平凡全文閱讀。你們讓廚師這麼做一回，就可以嘗出味道和之前的不同了。」
「不需要等，我現在就能想像會如何美味的，這裡面的因由我想明白了。馬掌櫃，你去告訴陸師傅，我相信他會很激動的。」薛天磊雖然不會做菜，但他是30多家雙福樓的老闆，吃多了品多了關注多了自然很容易想到其中的奧妙。
「冷姑娘，恕我好奇心太強，你小小年紀怎麼對烹調如此有研究呢？我想我雙福福樓的師傅都要輸於你。」薛天磊實在忍不住地問了出來。
「呵呵，薛公子太高看我了，我只是喜歡美食，看了很多相關的書而已，而且機緣巧合，曾經救了一位外地來的大娘，她為了感謝我，讓我看了一遍她家傳的食譜，我記性好，所以記下了大部分。不過我只會說，只會吃，你要是讓我親自做我就要丟大醜了。」安然面不紅耳不赤地編了一個故事。
除了劉嬤嬤和秋思以外，在座的其他三位還真都相信了。
秋思真是對她們家小姐「講戲文」的能力萬分佩服啊，不過她不敢露出一點異色，夫人入夢教女的事可不好讓人知道的。
說話間馮師傅和阿根端著「鴻運當頭」和「海蠣煎」進來了。
海蠣煎金黃金黃金黃的色澤，「鴻運當頭」的清香四溢，都讓人食指大動。
薛天磊微瞇著眼細細品嚐，無限享受。馬掌櫃則是小眼睛睜得更圓了，反覆看見這兩道菜變成銀子隨著那熱氣不斷冒出來。
安然心裡在驚歎啊，這名廚就是名廚，還真不是蓋的，要不是因為一些配料欠缺，這一定要比她前世在六星級飯店吃得都更美味啊。幸好自己有自知之明，只給菜譜讓大廚去做，而不是自己下廚操作……
心裡歎著，嘴裡也不吝誇讚：「馮師傅，你真不愧是雙福樓的大廚啊，這第一次做就如此成功，這海蠣煎真是外酥內軟，鮮香可口。」
「還有這鴻運當頭，油潤滑嫩，滋味鮮美，湯純味濃，真是太美味了。」薛天磊接口說道。
馮師傅也很自豪啊，不過還記得謙遜：「是小姐的菜譜好，這種做法我以前沒聽說過，這第一次做火候還不是掌握得很好，多做幾次一定會更好的。」
「馮師傅太謙虛了，不過謙虛使人進步。呵呵，這海蠣煎還可以加入時令蔬菜，還可以用不同的醬料，怎麼配味道更好你自然比我更清楚，可以多試試。」
馮師傅凝神一想，眼睛瞬間更亮了「多謝小姐指教，等我試驗出最好的效果時，一定還請姑娘品嚐指導。」
「呵呵，指導不敢當，品嚐我喜歡。」說著扭頭轉向薛天磊：「薛公子，以後我想吃這幾道菜，您可得給我折扣哦。」
「姑娘客氣了，以後姑娘在大昱任何一家雙福樓用餐，都是免費的，用完之後如果能給到一些意見評價，他們會更加感激的。」說著遞給安然一張金色的名帖，同之前的那張不同，這是用薄薄的金片製成的，同樣印有暗紋，除了有雙福樓印章外，還有一個特殊的印記。
「這張名帖只有姑娘本人使用才有效，當然，您可以帶朋友。嗯，為了防止名帖丟失，有時店掌櫃會問您一個問題，問題的答案一會兒馬掌櫃會給到姑娘，還請姑娘妥善保管。」
暗號啊？安然想起了「天龍蓋地虎，寶塔鎮河妖」，呵呵。
「薛公子真是太客氣了，這麼一份大禮也不怕我胡吃海喝？不過我好吃，還真是不捨得拒絕誒帝凰：神醫棄妃。您要是後悔了，現在收回還來得及哦」，安然俏皮地歪著小腦袋，那個「哦」拖了好長的尾音。
薛天磊再次抓住了自己的右手，寵溺地笑著：「你儘管吃，只要記得吃好了提點意見就好，特別是幫我們試吃一些新菜式。」
安然小心收好名帖，開始跟馮師傅講解另外三道菜的做法、注意的地方。
等馮師傅和阿根退出去，馬掌櫃問安然：「冷小姐，是否讓福生明日起過來雙福樓？」
「馬掌櫃，你年長，稱呼我安然吧，親切些，安然可是很喜歡你這個長輩的。」安然笑著回答道：「我想讓福生哥哥七日後開始跟你學習，這幾日我還有些事要他幫忙，而且我也可以先教他一些基礎的算術，讓馬掌櫃你省點心。」
「好的好的，安然，那就說好七日之後，你放心，我會好好教福生的。」
「我也比安然年長，也可以叫你安然吧？」薛天磊很眼紅地插嘴到，「你以後稱呼我薛大哥好嗎？」
「當然好了，薛大哥」，安然很大方地應了。開玩笑，人家都給了一張終身免費餐券，叫聲大哥怎麼了。而且人家財大勢大，劉嬤嬤可說過他們家背景很厚來著，關係網啊關係網，多結交一個「大腿級別「人物。不虧的。
安然軟軟的一聲「薛大哥」叫得薛天磊心都柔軟了，他家裡有四個妹妹啊，從來都沒有這種感覺。
「安然是計劃開舖子麼？有什麼需要薛大哥幫忙的儘管說，如果我不在，你就跟馬掌櫃說，他會轉告我的。」薛天磊問道，「安然是要開成衣鋪子嗎？」
安然愣住了「薛大哥，你怎麼知道的？」
「真的是啊？」薛天磊笑得有點得意：「我猜的，我看安然今天這身衣服很漂亮，很別緻，我家裡有很多姐妹表姐妹，穿的都是最時興的衣裳，印象中沒有看到過這樣的款式。所以你這身衣服應該不是外面能買得到的。
安然不得不佩服薛天磊這個商業天才，敏銳、細緻、觀察力和聯想力都不是一般的高。
「薛大哥的敏銳安然當真是佩服，是的，我正計劃開一家成衣鋪子，不過還只是個初步想法，還要好好規劃一下。薛大哥既然知道了，到時候能請您幫忙介紹一家好的布料商嗎？」
「哈哈，安然真是找對人了，」馬掌櫃哈哈笑道：「大昱朝最大的七彩綢緞莊就是薛家的，薛家有自己的紡織基地和染布作坊。」
「呵呵，七彩綢緞莊主要是在京城和幾個富裕的大城市，在其他地方多是大批量賣給當地的布商，而不直接賣給顧客的。」薛天磊解釋到，「安然若是開成衣鋪，直接找馬掌櫃下訂單就可以了，我們會給你最好的價格。」
「那就太感謝薛大哥了。」安然心裡狂喜啊，今天真是大吉大利，利於出門有木有，有木有！這薛天磊可真是他的貴人誒。
投桃報李，安然眼珠一轉，問道：「薛大哥，你們有跟番商做生意嗎？有沒有認識的番人？」
「倒是有幾個番邦客人，買我們的絲綢和瓷器，不過他們來一次不容易，海上漂泊好幾個月，基本上都要一兩年才來一次。」薛天磊回答，臉上滿是問號。
「嗯，我下次畫幾種食材的形狀出來，並做些說明，薛大哥可以試著問那番商找些來，如果可以買到的話，可以做成很多美味的食品和調料，你們找來以後還可以自己大量種植。給我食譜的那位老阿婆跟我說了，這些東西現在只有番邦才有。」
「太好了，謝謝安然，你方便的時候弄好給我，如果我不在就給馬掌櫃，我會盡快讓人聯繫那些番商。」薛天磊兩眼熠熠發光，這個小姑娘，真是不斷地給他驚喜啊。