《》章 節目錄 080 誇讚 文 / 無端良景
張娘子連忙道：「唉喲，大少夫人您可不要折煞僕婦，就僕婦這點微末的本事，哪敢當大少夫人您的師父呀。」
黎思思語帶羨慕地說道：「就張娘子您這手做菜的功夫，那可是沒多少人可以及得上的啊！」
張娘子裂開嘴，露出有些孩子氣的笑容，道：「哎，我也就只會煮菜了。除了做菜，別的就什麼都不會了。」
「能有一手讓人稱道的一技之長，已經算是很大的本事了。」
張娘子爽快的說道：「大少夫人以後要是想學做些什麼菜，儘管來問僕婦好了。只要僕婦會的，一定會知無不言，傾囊相授的。至於拜師什麼的，大少夫人還是不要開僕婦的玩笑了。」
黎思思喜道：「那真是太好了，思思就在這裡先謝過張娘子了。」雖然她對做菜的興趣實際上並不大，但可以得到個人相助，總歸是一件好事。這麼說起來，在這定國公府裡面，除了二小姐蕭文琴之外，她現在算是又結交到第二個朋友了。
雖然跟這張娘子最開始的相識過程並不是非常的愉快，但是現在誤會化解、冰釋前嫌之後，黎思思反倒是覺得，張娘子這人其實為人挺熱心的。
「大少夫人您太客氣了。」張娘子現在也是覺得跟這位大少夫人越來越投緣。這府裡面，難得有個正經主子願意放下身段，在廚房裡面同她這般深入的探討學習廚藝。
「對了，」黎思思突然想起什麼，說道：「到時我還想準備些粥，還請張娘子先讓人燉著些白米粥先。」
「這有什麼問題。」說著，張娘子便讓一個婆子去燉上了一鍋粥。
接下來就是準備蟹黃豆腐。蟹黃豆腐的主料是南豆腐。黎思思這次決定她自己來親自動手一回。於是在張娘子的指點下，黎思思先是將豆腐切成一小塊一小塊的。然後從已經剝了殼的蟹中取出蟹肉和蟹黃，再打上幾個雞蛋備用。
一旁的婆子幫著架上鐵鍋。炒鍋入油燒熱，先是爆炒一輪薑片，然後再放入備好的蟹肉、蝦仁，將蟹肉和蝦仁都炒得香噴噴之後，再放入豆腐，最後往鍋裡注入清水蓋過豆腐。
待大火燒開豆腐後，輔以濃芡粉水勾芡。然後加入蛋汁、蟹黃，使其慢慢凝固。
張娘子拍拍手道：「好了，最後再放入調料，就可以起鍋了。」
黎思思聞著那香味。頓時就覺得她現在已經十分的餓了。她癡癡地想著，要是以後張娘子餐餐都可以燒些這樣的美味給她食用就好了。
最後一道菜，是什錦素菜。黎思思本來一開始聽著這普普通通的名字。還以為就是把一些不同的素菜煮在一起。
可是等她看著那一小堆一小堆的「什錦素菜」的原料時，黎思思不禁驚得咂舌了。這「什錦素菜」可不簡單呀，就是一道菜而已，竟然包括了香菇，蘑菇。草菇，銀耳，榆耳，黃耳，桂花耳，胡蘿蔔。鮮蓮子，白菌，銀針。筍等不知道有多少種素菜了。
這些香菇，蘑菇，草菇，銀耳，榆耳。黃耳，桂花耳。胡蘿蔔，鮮蓮子，白菌，銀針，筍等都已經浸發過了，且用十分精細的刀工切成了大小勻稱一致的花形。
現在張娘子和黎思思需要做的，是將它們分別以油味料滾煨烹熟，按一定的順序取了那些菇、菌、筍，一部分沿著盆底拼砌成圓圈，餘下的各料就填滿其中，覆扣於盤上，形成一座層次分明的小山。最後以油、酒、素上湯、味精、鹽、糖、醬油、濕澱粉烹成芡汁勾芡，淋在那座素菜堆成的小山上。
可見這「什錦素菜」雖然是道素菜，但做起來還真是十分的講究呀，工序如此繁複，著實是非常考驗功夫的一道菜。
待快接近中午時，黎思思和張娘子終於忙完了，將所有的菜都基本準備妥當，就等著端上桌就行了。
黎思思向張娘子笑道：「我先出去招呼客人去了，待會兒需要上菜時，我再派人過來通知。」
張娘子應道：「好咧。大少夫人你就放心的去吧。我再將這些菜最後完善一下，待會兒保證它們可以完完美美的端上桌。」
「好的。今天辛苦張娘子了。」
「大少夫人您今天也辛苦了，但願這些菜能讓老夫人滿意。」
「是啊。」黎思思期待的道：「要是這餐飯老夫人能用得滿意，那今天的辛苦就都值得了。」
應該會滿意的吧。這些菜她聞著，都覺得香得不得了，恨不得口水都要流出來了。
黎思思回了待客的小廳，讓人將小廳再佈置了一遍後，便聽到下人們來報，說是老夫人來了。
黎思思忙親自出門去迎接。
老夫人是坐軟轎來的，由她的心腹萬媽媽還有她的貼身丫環畫眉一左一右的攙扶著下了轎。黎思思趕緊將老夫人迎進了小廳。
蕭文盛在老夫人來後，也十分準時的出現了，陪在她老人家身邊一邊嗑瓜子，一邊說笑。
不一會兒，大夫人吳曦、二夫人劉金雪、還有三夫人何雲艷，也都過來了。
見人都到齊了之後，黎思思便讓人擺桌子上菜，同時吩咐梨兒，讓她去廚房通知一聲。
很快，端菜的小丫環便捧著菜魚貫而出了。
二夫人劉金雪詫異的看著漸漸擺滿了整個桌子的菜，不禁瞪大了眼睛，驚奇地道：「天啦，這些菜都是盛兒媳婦你一個人做的嗎？」
黎思思坦然的笑答道：「當然還是在廚房的媽媽們的幫手下，才能完成這麼多的菜的。」
好吧，她只不過是說反了而已。不是她在廚房的媽媽們的幫手下才完成的，而是廚房的媽媽們在她那可以忽略不計的幫手之下，完成的。
就算是一個主廚，他想要完成多道菜可能都會需要好幾個助手，這很正常。所以黎思思這麼說，沒人能質疑什麼。
三夫人何雲艷看著桌面上那些色香味俱全的菜式，不由得笑著讚道：「看上去還真是不錯呢。」
大夫人吳曦也跟著笑道：「就是啊，之前還真是沒有看出來，原來媳婦兒這麼能幹的呀！」
黎思思被眾人誇得有些不好意思了，微微低下了頭，靦腆的柔聲笑道：「還望祖母還有大家不要嫌棄思思的手藝才好。」心裡面，黎思思卻在嘀咕著，該不會以後時不時的真的把她叫去給她們做菜吧！她只喜歡吃美味的食物，可是對於烹飪美味的食物，這就著實比不上對於吃的興趣了。
蕭文盛卻在心裡有些稱奇了，他可是知道他們廚房管事張娘子的火爆性子的，這女人究竟是使了什麼手段，輕輕鬆鬆就搞定了廚房那一幫子的人，居然會這麼幫她。
他可不會傻到去相信這些菜真是黎思思自己搗鼓出來的。蕭文盛現在才有些後知後覺的發現，昨晚那餐飯，吃起來，口感好像跟平日裡的飯菜，還真沒什麼差別呀……
黎思思站著給老夫人夾了一筷子的脆皮雞，道：「祖母，您嘗嘗這新鮮出爐的脆皮雞。」
老夫人嘗了一口，細品了一下，不禁點頭讚道：「嗯，味道非常不錯。皮酥肉嫩，色澤紅亮。鹹淡也非常適中，味道確實是十分的鮮美呀。」
被誇獎了，黎思思心裡還真是像吃了蜜一般的甜。但是表面上，她還是十分謙遜地笑道：「祖母您謬讚了。」
「孫媳婦你也不用老是站在一邊了，坐下一起吃吧。」老夫人道。
「這……」黎思思面上現出些猶豫的神色，不知坐下是否會有失規矩。
「讓你坐你就坐吧，我有畫眉伺候著呢。」
老夫人的貼身丫環畫眉笑著走上前幾步，站在了老夫人的身邊，同時她向黎思思笑著道：「是呀，大少夫人，有婢子伺候老夫人，您就放心的坐下來一塊兒吃吧。」
「那就謝謝祖母了。」黎思思甜笑道，坐在了末尾的空位上。
「聽娘說得那麼好，我還真是也得嘗嘗看才行。」二夫人劉金雪也要了塊脆皮雞，吃了幾口，咂咂嘴道：「嗯，味道確實是不錯，不過娘，媳婦之前在您院裡吃的脆皮雞，味道也不比這個的差呢。」
大夫人吳曦笑著接道：「所以說思思的水準，跟專門的廚子相比，都有得一拼了，這還不夠厲害的呀！」表面上大夫人似乎是在幫黎思思說好話解圍，可這話聽起來，怎麼就是覺得有些不對勁呢。將大少夫人比作了廚子……
三夫人嘗了一口松鼠桂魚，然後笑著誇讚道：「這松鼠桂魚真是好呀，有色有香，有味有形……」
於是眾人又將注意力轉向了那盤色澤金黃的松鼠桂魚……
蕭文盛撇撇嘴，這些菜，這麼熟悉的味道，到底該算是張娘子做的呢，還是黎思思做的呀？
這桌子上的菜和湯，黎思思是自己每樣都嘗了一點，每嘗完一次，心裡就暗暗的贊一次。張娘子的手藝，真心的妙呀……
漸漸的，桌子上的盤子就有些見了底。
黎思思又向梨兒悄悄的打了個手勢，讓她去廚房讓人將粥端上來了。