大道小說網 第三百八十四章 挖土豆，刨紅薯【中】 文 / 名窯
麻辣孜然小土豆，嬌嫩鮮嫩的小土豆，水煮過後軟綿綿，麵糊糊的，金黃色焦脆的外皮配上著孜然的香麻辣。不說二個孩子，遠遠劉嵐，林穎，李欣幾個人循著香味跑進廚房。李小曼也放下矜持，端著小碗，碗裡四五個小土豆，金黃的表皮上點點的調料。吃進嘴裡，脆響，軟嫩，難得美味，尤其是水煮的時候劃開土豆皮使得土豆微微帶著一絲鹹味，煎制時候劃開口子讓調料更好的入味。
此時整個小院子瀰漫誘人的香味，李峰本來以為做了小半盆子，肯定夠吃了。誰知道幾個孩子加上幾個女孩子，竟然有這麼大胃口，如不是李峰眼見著盆子見底，攔著不定這些小土豆一會功夫吃完了。中午飯還沒吃呢，大伙這直接吃飽了，可不行啊，土豆再好吃，不能完全當成飯啊，尤其是麻辣味，吃多了，肚子要不舒服的。
「爸爸。」李峰低頭看了看拉著自己衣擺搖動著小寶寶，這丫頭吃著嘴角還有一些孜然小顆粒呢。李峰輕輕幫著擦拭點，捏了捏rou嘟嘟小臉蛋，這丫頭吃了不少，李峰可不敢再給她吃了，不定吃多了肚子痛呢。
「爸爸，晚上我們還煮土豆吃好不好，爸爸煮的土豆娃娃比叔叔烤的都好吃呢。」李寶寶說著叔叔，學校不遠處的一家小店，做燒烤的，衛生做的不錯，所以多數家長願意帶著孩子去那邊吃燒烤，生意ting火爆的，李峰去吃過一次，味道還算不錯，不過食材並不是最好著，只是調料的味道重壓著食材。調料在李峰看來是極好的，只是人家是祖傳的秘方，李峰倒是無能為力。
「你個小饞貓，好好好，晚上爸爸還煮小土豆給你吃，去玩去吧。」李峰見著時間不早了，自己趕緊做飯，爸媽去地裡栽種白菜去了臨走時候說了今天飯菜李峰拾掇了。如今著秋天，冬天照樣子種菜，尤其是李峰弄了大棚子，裡邊種了黃瓜，辣椒，茄子，白菜，芹菜，西紅柿，如今已經分好苗子了。李峰用泉水澆灌，預計自己充北京回來就能上市了，那時候十二月左右，蔬菜價格肯定不便宜。自己直接給李小曼送過去，fei水不流外人田，再說李小曼出的價格比別家高不少呢。
如今這天氣，菜園子菜真的不多，韭菜，菠菜，小白菜苗子，這些蔬菜，李峰拾掇起來容易，再說這今天是土豆打頭陣，李小曼這會過來幫忙。李峰在灶裡塞滿細碎的劈柴，悶上一大鍋米飯，自己家的新米，吃著香味十足，再說用小劈柴慢慢悶出來的米飯，鍋巴有小拇指厚，金黃色，米飯盛了以後在用火星子慢慢烤出金黃焦脆厚實的鍋巴。無論是做零食吃，還是油炸，泡湯都是一美味。比起所謂電飯鍋，這些大鐵鍋的烤出來的鍋巴別提多香了。李峰過幾天就要做一鍋鍋巴吃，劉嵐要是三天見不到鍋巴准嚷嚷著李峰快點做。
「李峰，你家有沒有青椒啊。」李曼動手有工具把土豆打成細絲，這人打算做一道酸辣土豆絲，可是在案板上找了半天沒見著青椒，這可急壞了李小曼，沒有青椒怎麼做啊。李峰一愣這個時候院子裡還真不一定有青椒呢，前些日子青椒已經拔秧子了，或許山坡邊上可能有遺留著，可是即使如此，這些青椒味道也不好，多數不辣，而是苦味十足。
李峰這麼一說，李小曼苦著臉看著面前細絲，這些土豆絲可是自己辛辛苦苦打出來，可是費了不少勁呢，這麼放著，自己不是白費功夫了啊。
「我來吧，做個涼拌菜，你不是想嘗嘗土豆味道嗎？這樣吃著更家純粹啊。」李峰這會已經做了幾個菜，魚蝦家裡少不了，本來想著做個牛肉燉土豆，可是沒有牛肉了，只有一團不大的豬rou。正好順手拿來做了給魚香土豆丁，這菜不用啥青椒，紅辣椒，香蔥，蒜瓣，土豆切成小丁，油炸一下。留點油做鍋放入蔥薑末，煸炒出香味放入rou末煸炒出香味，放入豆瓣醬、干辣椒煸炒成醬放入土豆。做到每塊土豆上沾滿醬汁，撒點香蔥沫子出鍋即可。
李峰接過李小曼的手，土豆絲太細，在加了醋的清水裡浸泡一會。鍋裡倒上保溫瓶熱水，土豆絲不能過油，水開倒入土豆絲，快速的焯水後撈出用清水浸泡，趁著這會功夫，配料李峰弄了出來，簡單的醋，醬油，鹽，蒜泥，辣椒油，一點蘿蔔皮絲，正好。
「試試味道。」李峰這會主要的菜做好了，一會再做個菠菜雞蛋豆腐湯齊活了。寶寶和鈴鐺，林穎一群人已經開始擺放碗筷了，寶寶趁著空偷看了廚房的情況，回來向著大伙報告。「爸爸已經做好了七盤子菜了，好香的。」「寶寶真厲害，幾盤菜都數清楚啊。」劉嵐捏了捏寶寶小臉蛋，太rou乎，誰見著都想著捏一把。「劉阿姨，不要捏，媽媽說寶寶臉蛋都是捏大的。」小丫頭嘟著嘴，躲閃著劉嵐萬惡小爪子。
「別玩了，吃飯。」正好爸媽李山張蘭回來了，李峰見著人齊了，大喊一聲。除了剛回來，洗手的李峰爸媽，一群人擠進了不大廚房，排隊著端著菜餚擺上桌子，李峰把米飯盛到大盆子裡，端了出來。
「你們先吃，還有一湯我去盛上來。」李峰回到廚房，刨了刨灶台肚子裡灰燼，裡邊不少小火星，正好用來烤鍋巴。
「吃啊，今天土豆當家，試試怎麼樣？」李峰試試了涼拌土豆絲，清脆爽口，微微有些辣味，真是合適，開胃很，幾個女孩試吃了一口，筷子停不下來，新嫩土豆做什麼都好吃，李峰手藝不算差，味道好，大家一家人不客氣，歡聲笑語在棗樹下，小院子裡。
「對了，小峰子，聽寶寶說，你們下午要去挖紅薯。要不帶上我們吧，反正下午沒事，你看呢。」劉嵐她們本來要整理這幾天進山記錄的資料的不過想著晚上時間多著呢，不如下午去看看怎麼挖紅薯的。劉嵐只吃過烤紅薯，還沒有見過怎麼樣挖紅薯的呢。
「行啊，一會一起去。」李峰心說挖紅薯ting容易，幾個女孩過去還能搭把手，多刨一些呢。不過劉嵐這個小峰子讓李峰還是無語。其實李峰幾年的光景沒有挖紅薯了，想著小時候偷挖別家的紅薯刺激，嘴角流露出一絲微笑。今天家裡種了不少，可以做的紅薯干吃吃，只是自己這東西不會做，只有二奶會做這些，只能麻煩她老人家幫著做些。
誰想著下午遛彎幾個老人聽說這李峰家挖紅薯，一個個說著去見識見識，不少人老人心裡想著自己今天沒有種植紅薯，一會買些做紅薯稀飯，米飯吃，都不錯，李峰家裡種的東西老人放心。
最後十多個人，浩浩蕩蕩扛著鋤頭，李峰拉著板車，二個孩子拿著小的把鋤頭。鈴鐺說啥不去上學，李峰只能請了半天假，這丫頭學習成績竟然出奇的好，周慧敏老師幾次誇讚，說著如今上二年級問題都不大，這讓李峰很是欣喜，這樣十一月去北京做手術不耽誤學習了。只是崎崎不知道怎麼樣，這個小傢伙性格太內向，李峰倒是過於擔心了，他不想想崎崎這孩子姥姥姥爺做啥麼的。老師，高中老師，二人教了一輩子的書，如今退休在家二人領一孩子，平時能不教育嘛。這個教了一輩子書，自己外孫怎麼可能不從小教育，李峰可不知道，崎崎成績別說一年級，現在上二年級都是沒問題的。
李峰家的紅薯一隴一隴的，今天不大算挖完，李峰沿著隴子，很快的把紅薯秧子給清理到一邊，這樣能清楚的看到隴子裡的紅薯情況，不會luan挖luan刨傷了紅薯。可能是澆灌了泉水的原因，此時的紅薯苗極其新嫩。
「老頭子，我們摘點紅薯葉回家下麵條吃吧。」一些老人見著這麼新嫩fei碩的紅薯葉子動了心思。不少人曾經下過鄉，吃過紅薯葉下的麵條，如今想想還真是美味。幾個老人心思動了，林老和李峰一說。
「林伯，這有啥說的，大家隨便摘。」李峰笑呵呵說著，紅薯如今差不多可以收穫了，這些紅薯秧子多半是不要的，除了餵豬，喂兔子啥的，沒啥用，這麼多多半是堆在地頭，曬乾了，過去是牛馬當口糧的，如今李峰家裡哪裡有牛馬啊。李峰倒是想著買頭小牛養著，平時下地用小牛拉車，拉東西都是不錯。這件事李峰已經跟李爸李山說了，不過幾次去鎮上沒見到稱心的小牛，這事放著了。
「我們也摘點，咦，這個桔梗能不能吃啊。」李小曼摘葉子的時候見著一根根比筷子還長的桔梗，水嫩水嫩。(谷粒網.guli全文字無廣告)
「當然能吃了，不論是涼拌，清炒，還是用來醃菜，做成豆瓣醬裡的添頭味道都是極好的。」李峰摘了一把，真是嫩。老人一聽可不是，這些不僅僅葉子，連著桔梗一起摘。一群人忙活著起來，幸好老人打算買紅薯，拿了籃子，竹筐啥的，不過比起李峰來差多了，自己挖紅薯當然不能空手了。李峰家來了板車來的，寶寶和鈴鐺坐在板車可是得意了，看的劉嵐幾個女孩羨慕不已，可是不好意思去坐，自己怎麼說大人了嘛。
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