大道小說網 第五百三十五章 香薰雞一百零八味【四更暴力求月票】 文 / 名窯
第五百三十五章香薰雞一百零八味【四更暴力求月票】
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「這些都是野味啊，不錯，這個是啥麼？」老包子看了看有點失望，為啥麼，他還想著有點啥好玩意呢，可是見著這些山雞之類，自己每年家鄉不知道送多少來呢——網.人家包裝做工比這些好多了。
林鵬微微皺了皺眉頭，這個李峰太不知道好歹了，你說說，你沒錢賣，少送一點，不會說啥，你送著蔬菜，這些山貨，太普通了一點。這些老爺子可不是普通人，人家眼力勁可是大大的。
「山貨，當然野態最好了，這個我看就不錯嘛。」老朱看了看頗為喜歡，這些山貨吃著味道重，最是下飯，朱老爺子為人最是簡單，剛直，吃喝不算講究精緻，吃飽最後，如同鄧為人有個燒豬蹄那就是好菜飯。
「是啊，這些山貨人家小李自己弄了，比起那些別的可要用心思了。」幾個老太太深怕人家不好意思，這些老頭子，真是，人家農村來的，沒見過啥世面，有這麼東西已經不錯。再說人家送著藥酒可是真正好東西，比啥都要好呢。
「呵呵，你們啊，小李你說說這裡有啥講究。」林政一直觀察李峰，人家臉上淡淡微笑，一點沒有變過，幾個人說著山貨，更是眼角輕佻，如不是自己仔細看，不一定看出來。人家是信心滿滿，這些人說著簡單山貨多半有啥自己不知道東西。
「是啊，小李，我們可是一家呢，你說說，讓他們這些土老帽開開眼，這東西我可是聞到一股貢品味道啊。」李峰聽到身體一頓，抬頭望著李姓老爺子，這位不是當政多年李老爺子，我說怎麼這麼眼熟呢。這些老人不會都是那退下老幹部吧。
「咦，貢品，老李，你看出啥麼？」包大膽望著李老爺子手裡的醃製山雞，普普通通山雞。
「呵呵呵，我沒看錯這是藥草山雞對不對，用三種本地特有藥材，這些藥材這個國家不過那麼一小塊地方有，配上各種調料醃製，小李，你這是十八味還是三十六味。」「呵呵，這是雙醃製，用了四十八味。」
「雙醃製？怎麼可能，不是失傳了。」李老爺子微微一頓，自己吃過最好不過是三十味，只是聽說過最高的四十八味。
「呵呵，這個法子是我平時空閒琢磨出來，必須用醃製好的山雞，用最為清純的泉水，配上三十六種本地香草，通過十六道工序，至少一個星期，這些醃製時間不長，我建議在風口晾曬三五天，再陰涼處陰乾，這樣味道才是最好的。」李峰說完大伙傻眼了，這麼普通山雞，用了四十八種藥草不說，還有三種是本地特產，全國只有幾乎一公里地方用。這個作為貢品真正不為過，林鵬第一次對李峰正眼相看。
「哈哈哈，不錯，不錯，四十八味，你們這些老東西開眼了吧，漲見識了吧，自己不懂瞎嚷嚷。呵呵，老林，這有兩隻，怎麼分我一隻不為過吧。」老李高興哈哈哈大笑，老包子，幾個人有點訕訕無語，這麼東西講究挺多。
「呵呵，不為過，好東西要給懂的人吃，我們一人一個，這東西過年吃。」林政高興很，趕緊把兩隻山雞收起來，沒見著老包子，陳大炮，江稀泥，趙忽悠幾個人眼睛都綠了。
「這個泉水每年最多三壇，做的不多，要不然送給幾老倒是無所謂的。」李峰點出泉水稀缺，自己可不想天天做著東西，這玩意，太浪費時間了，光光幾十種藥材不是一般人採集到的。(——網.)
「什麼，老李，這個可不能全給你，要不我們今天開葷，吃了吧。」泉水老李，老朱不知道，他們幾個可是聽著老林說過，只有這個泉水釀的酒用藥材熬製配置的藥酒才有強身健體效果，別的喝著效果不明顯。
「這可不行，小李人家都說了，工序還沒完成呢，怎麼著，你們想吃啊，我還偏不給，呵呵。這個東西可不多見，尤其是四十八味可是失傳手藝，你們沒口福了。老朱，下個月，不是你過壽嘛，這個做禮物換一杯酒喝喝怎麼樣啊。」老李呵呵一笑，轉頭對著邊上的老朱說道。老朱這人太剛直，得罪人多，家裡兒女受到不少人排擠，雖然比起一般家庭不錯，可是和老李家一比差多了。
「行，這杯酒我請了。」老朱平時少有收禮，不過這個山雞倒是無所謂，再說這麼好的東西，自己想著嘗嘗味道。
「你們，算了，山雞，小李啊，你說說這是啥米東西，鴿子，還是斑鳩啊。」趙老爺子見著老李老朱兩個傢伙不上當，再看看老林早早把山雞給藏了起來。自己幾個人別想了，這幾個小氣鬼，可惜，這玩意費工夫不說，沒了泉水，做不出來啊。
「呵呵，這個是雞。」李峰笑著說道，這麼點大，什麼雞啊。「竹雞，還是水雞啊？」「家裡養的土公雞。」李峰沒有大謎語，這隻雞正是自己家裡養著土公雞，地地道道土雞啊。
「土公雞，這個個頭可不大啊？」這麼一隻雞最多一斤來重，說起來真不算大。「這個處理過的，選雞時候，有三斤多，現在只有一斤的樣子。」
「土雞縮水了啊，哈哈哈有意思啊，小李這個不會也是啥秘方吧。」這下包大膽一把搶過去一隻，這裡只有兩隻，怎麼說人家送給老林，任誰不好意思二隻全給搶了吧。
「秘方，算不上，只是熏雞而已，選取三斤重的土公雞，殺好清洗乾淨，內置三十二味中藥一些相關的香料四十六種。中藥啥的都是普通藥材，有白芷，草果，枸杞，陳皮，黨參等等，香料種類比較多一點，挺普通，八角，桂皮，胡椒，蔥姜等等。這些準備好，放入陶罐煮爛，使得中藥和香料的營養香味完全滲入肉質。在懸於煙熏火烤之中，熏的過程極慢，可能要很長一段時間，分成幾個階段。先用碳烤，再用煙熏，煙熏的時候木材必須好，純正一點木材，這個煙熏效果最好。三斤重的大公雞熏至一斤左右，顏色如鐵褐色，一毛不存的鐵公雞就好了。」李峰說完，四周靜悄悄的，這個還叫普通，這麼多講究不說，這麼多藥材，香料之類不說，還有火候，幾次變化，木屑都有講究啊。
「小李，沒想到你還是個吃家子啊。」老朱不用感慨一句，雖說自己見過有些吃食比李峰說著還有繁雜，不過人家師傅都是老人，如今年輕，琢磨各種方子的人可不多啊。
「哪裡，平時愛吃一口，琢磨一些土方子，這個熏雞最好鋸刀，一般刀具不好收拾。」李峰一共做了四隻，一隻在空間裡，前兩天這才熏製成功，剩下兩隻自己可是不打算送人，家裡人沒有吃過呢，這人方子從別人那裡偷師學來，沒想到自己還真是有點天賦，真正熏出來，味道比起原版一點不錯，多了一些清新之感呢。
「你們這下服了吧，小李你喝點茶，小鵬你看看，一點眼力勁沒有，桌上東西收拾收拾，給幾位爺爺上茶啊。」林老爺子可不想著李峰再說下去了，不然自己這點東西，不定能不能省下來呢。
「你們看看，這人真是夠小氣啊。不說了，這個小氣巴拉樣子，一點都沒有過去風采了。」包大膽話裡話外對著林政一陣擠兌，不過多少年的朋友，這麼點小心思林政還不知道。自己一點都不覺著有啥，喜滋滋幫著幾個人倒茶。
「喝茶啊。」李峰還真有點渴了呢，人家茶水真是挺不錯，綠茶自己說不上哪裡好，味道清香，淡淡香。
「怎麼樣？茶不錯吧，這個可是老林很少捨得拿出來的好茶啊。這個老東西終於捨得了。」陳大炮瞥了一眼茶壺，這個茶壺是個不錯玩意，似乎是主席那時候用著，這個老傢伙得了半套，真是運氣呢。
「這傢伙說不定還得了什麼好東西，沒給我們知道呢，你看看這回高興，說不定啥麼好玩意，算了，我讓浩浩去套套小鵬話，這個老傢伙藏的深。」江老爺子別看人稱和稀泥，論起心思真正沒有幾個人比的過，可惜年齡大了，不然入主中樞不是啥難事啊。
「呵呵，還是老江有主意，老林滑頭，小林倒是容易啊。」趙老爺子點了點頭，心裡琢磨怎麼能多忽悠點藥酒，山貨倒是也挺好，不過這麼多眼睛盯著，自己不好說道。真是，這個小李，怎麼就給老林一個人送禮，自己幾個人怎麼就沒有份子呢。自己怎麼沒讓幾個孩子去見見這個李峰，不然自己哪裡用琢磨這個，你看看老林臉笑意堆滿的每一道皺紋。
不遠處的林鵬有點暈乎，自己看看沒啥的山貨，每一道有著讓自己動容的來歷，尤其是小小的一隻雞，聽說極致的味道可以做到一百零八味，自己想想覺著頭暈，這人做到七十八味道，一個雞，做到七十多味，自己從來沒想到。
「怎麼了，看來我們看走眼了，這人還真有點本事啊。陳兵說著武力，這東西沒啥用，不過這個藥膳倒是頗有些用處，只是光光憑這個老爺們不一定會正眼瞧，你給我們說說，今天這人送了啥麼禮物，我們分析分析。」
「禮物？我這不嫌丟人，想著出去了，所以禮物沒怎麼注意，不過好像有幾瓶酒，我爺爺和奶奶很寶貝樣子，對了還有一個紙包，我見著我奶奶小心翼翼藏了起來，比藥酒還寶貝呢。」林鵬回憶一下，江浩聽著點了點頭，問題或許在紙包上，自己爺爺應該知道怎麼回事了。