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正文 第二十八在 開業 文 / 我的小麵包

    看著屋裡的一切,王海明很滿意,也很高興。一切都是努力來的結果,每一個部分都包含著幾人的辛苦和汗水。

    由於資金有限,店裡沒有豪華的裝修,只是簡單的粉刷了一下牆體。但衛生條件絕對達標,王海明最反感的就是外表豪華,裡面骯髒的店面。

    不僅店裡店外的衛生打掃的十分乾淨,四人還辦理了健康證,各項證件也是齊全。李叔是個實幹卻沉默寡言的人,最後決定李叔負責後勤,三人在前面加工叫賣。

    因為資金不多,王海明也沒有搞開業慶典,沒有鮮花竹籃,只是一掛鞭炮,簡簡單單,小小農莊就開業了。

    前台,王海明,李麗,李嬸,穿戴乾淨整潔的工作服,靜等顧客上門。而此時,小巷裡卻是議論紛紛,有的是不關己,有的暗暗譏諷,對前幾天拜訪他們的年輕人指指點點,並不看好。因為好多店舖都是傳承了許多年,比如吳家麵館,有了將近一百年歷史的老店,在他們面前,小小農莊就像螞蟻一般渺小。

    「叔,你說他們的包子鋪怎麼樣啊,以前都是在擺攤,聽說味道還不錯」。

    「沒什麼好吃的,以前李老頭還活著的時候吃過幾次,味道也就一般,現在好像是個年輕人和那李丫頭搞出來的,沒(什麼好擔心的。倒是你小子,天天不好好在廚房帶著,出來幹什麼」。

    吳強面色一板,對這個常常偷懶的侄兒是無可奈何,聰明是聰明,就是不肯認真苦幹。

    「廚房不是有趙師傅在嗎,我就是想出來看看」。吳尊看到叔叔臉上的不悅,應了一句就灰溜溜的跑回廚房。

    「哥,怎麼還沒有人來啊」。李麗有點急不可耐,興沖沖的跑了出去,看了看一圈又跑回來,一點也閒不住。倒是李嬸挺悠閒自在,雖然以前沒有開過店,但也是擺攤做生意好多年,可謂是經驗豐富。

    六點多鐘,正是上班族開始出門,眾多學生門走出家門的時候,男男女女徘徊在各個小吃店。

    「來了,哥,來了,好多人,都是以前在咱們這買包子的顧客」。李麗風風火火的跑了回來,還不停的喊叫,臉上洋溢著燦爛的笑容。

    整理了一下,準備開工。王海明急忙喊道。

    「林奶奶,這麼早啊,怎麼沒去菜市場,跑到這裡來了」。

    「哎,還不是那個,額,現在叫小小農莊裡的包子,我那小孫子這兩天鬧的厲害,非得吃他家的包子,正趕上他們店裝修,我這幾天被我那小孫子鬧的呀沒法提,今天不是開業了嗎,我終於可以鬆口氣了,不給你說了,我得趕緊去排隊了。」喂,兄弟,你也來了,看來咱們是同道中人「。

    『可不是,那包子真是太好吃了,這幾天停售,只好去別家,這一比才發現,真是一個天上,一個地下,味道差遠了,哎,好多人啊,兄弟你先給我佔個位置,我要找個地方放電動車」。」小妹妹,你怎麼一個人來了,也是來買包子的嗎」?」是的,他們的包子最好吃了,我是先跑來的,媽媽在後面呢」

    最誇張的莫屬,落在最後面,卻是跑的最快的一群人,那就是附近學校的大學生,大概有四五十人,舉著一個大大的橫幅,「大學生團購」,興沖沖的向著這邊跑來。

    原本不是很寬敞的街面,來了比平時多了一倍的人群,讓很多老闆十分高興,但很快就高興不起來了,因為這些人都是奔著,他們剛剛還嘲笑過的小小農莊去的。

    店舖裡,三人忙的不可開交。「老闆,給我兩個」。「老闆,我要十個」。「美女,給我三個」。「阿姨,我要三十個」。「小姑娘,你要三十個那麼多,能吃了嗎」。

    後面排隊的有人不滿了,深怕排到自己的時候沒有了。

    「呵呵,大家放心,今天的供應絕對充足,請大家都拍好隊,由於人員眾多,我們決定,沒人最多限購三十個,希望沒有人願意做包子黃牛黨,謝謝大家合作」。

    看到有點慌亂的人群,王海明趕緊出來,出言解釋並要求排好隊伍。隨著越來越多的人群,李麗她們有點慌亂,王海明也有點緊張,因為包子不夠了。剛才自己還揚言包子足夠,現在缺不夠了,有點讓人不好接受。

    「老闆,我們大學生團購來了,一共五十五個人,先給我們來二百個包子」。帶頭的是一個眼鏡男,也是個回頭客,王海明第一天賣包子的時候,眼鏡男就在其中,自此以後是天天光顧,所以王海明深有印象。

    「不好意思啊,包子不夠了,你們能不能少要一點」。王海明有點不好意思,歉意地說道。

    「哦,這樣啊」。眼鏡男有點失望地退了回去。不過不到五分鐘,眼鏡男去而復返,小聲說:「老闆,如果你信任我們,我們挑選幾個有經驗的同學幫你叫賣,你們到後面去趕做包子,怎麼樣」。

    稍一遲疑,王海明就同意了眼鏡男的建議。在眼鏡男組織同學幫忙的同時,王海明和李麗,李嬸二人都退回後廚,揉面的揉面,擀面皮的擀面皮,調肉餡的調肉餡,忙忙活活,一片喜氣洋洋,最後眼鏡男看到包子有點跟不上,又找了幾個人到後廚幫忙,弄的王海明都有點不好意思了。

    終於,在將近一點的時候,最後一撥顧客也離開了,所有人都鬆了一口氣。

    「謝謝大家幫忙了,在等二分鐘,這一籠屜包子就好了,大家都歇歇吧」。

    店裡一共二十套座位,一次性可以做下六十人。一份份的包子擺在桌子上,李叔也倒好一杯杯豆漿,做到人手一份。李麗是個小財迷,顧不得吃飯,跑到後面數錢去了,王海明也懶得叫她。

    李嬸二人都在招呼大家吃飯,不住的勸學生們多吃一點,看到和自己兒子差不多大的學生們,李嬸倍感親切。

    「呵呵,你們都太客氣了,我們給你們幫忙,也是我們體驗生活,體驗工作的一種形式,李嬸你們太客氣了」。眼鏡男作為學生代表,表達了自己的看法。李叔有點少言,但不停的給學生們端包子,倒豆漿,用行動來感謝他們。

    下午,後院裡,四人又一次聚集在一起,討論第一天的成敗得失。「首先,我先說一下,今天的銷售,絕對是成功的,經過剛才李麗的計算,除了咱們和那些大學生們吃掉的以外,我們一共賣掉二千四百個包子,一千杯豆漿,銷售額是一萬一千二百元」。

    「歐耶」!雖然營業錢李麗已經數過一遍,但再次聽到依然讓她興奮不已,以前擺攤一個月,也才這麼多。李嬸二人雖然不像李麗一樣得意忘形,但眼中的喜悅也是十分明顯。

    「成果顯著,但也暴露一些問題。首先就是人員問題,太少了,如果每天都是如此,我們肯定忙不過來,李嬸,這個任務交給你了。不過對於招來的新員工,不會不要緊,一定要老實正干,能吃苦,不要花架子。李叔的豆漿磨的不錯,但明顯有點跟不上,等下李叔那邊也要招聘一個新人。還有李麗,要注意衛生,我們做餐飲的一定要做到絕對乾淨衛生,這樣大家都放心。李嬸招來新人以後,衛生要作為第一條進行學習。還有就是職務,現在分配一下,李叔負責後勤和豆漿,李嬸負責廚房,李麗負責前廳。至於工資問題,李嬸李叔,暫時定為四千加提成,李麗是三千加提成,當然這個工資是暫時的,一個月以後,根據銷售情況,我也會進行部分調整,大家還有什麼建議沒有」。

    「我們都沒有意見」,李嬸說道,「四千已經不少了,我們以前一個月也就這麼多,還要操心,現在比以前強多了,小王老闆不必太在意我們兩口子」。

    緊張而又忙碌的一天,悄悄滑過。
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