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正文 【025】全靠想像 文 / 寒如雪

    王氏全程觀看,一句話也沒說,不管是傅權澤也好王氏也好,對家裡的孩子都是很放任的,他們有什麼想法都會給予理解和支持。

    按傅權澤的說法是只有自己跌的頭破血流後才知道那條路是錯的,以後也會印象深刻。

    放柴火也是項技術活,不能放多,要不然就把空氣堵住了,火就燒不起來,也不能太少,火燒完就滅了。半個時辰下來傅瑤就光跟燒火蹩上勁了,整個臉黑乎乎的,前額的頭髮也被燒焦了一小片。

    最後終於把鍋裡的水燒乾了,想著茶葉蛋應該可以了,這才小心的用鍋鏟盛出一隻來。

    忐忑的剝開第一次煮的茶葉蛋,傅瑤嘗了一小口,眉頭瞬間打結,她雖然做飯不咋的,但品嚐食物卻是很準確的,這根本就不是茶葉蛋的味道。

    「嗯,還不錯,」王氏拿過她手裡的茶葉蛋嘗了嘗,畢竟不想打擊女兒的自信心,滿是誇讚。

    「阿娘,那你覺得有什麼不好的地方?」傅瑤知道不是很好,可又說不上來,只好請教母親了。

    「嗯……」王氏又咬了口,「好像太淡了。」煮雞蛋是不用放鹽的,但這個茶葉蛋放了那麼多調料煮應該是要調味的。

    對啊!傅瑤猛然想起,茶葉蛋確實是鹹的。

    一番研究下來還是王氏比較靠譜,在傅瑤的基礎上又創新了些。又開始嘗試做第二鍋。不過這次改成了王氏主廚,傅瑤就在旁邊干看著,完全變成了配角。

    「放點姜,蒜,再放點糖,這樣更香。」王氏兀自放著自己覺得可行的配料。

    傅瑤又想起來前世吃的茶葉蛋好像都是破的,又跟母親商量著把雞蛋殼敲點裂紋出來,這樣也入味點。

    最後,由傅瑤輔導,王氏主廚的茶葉蛋終於做出來了。

    把殼剝開看著裡面白嫩嫩的雞蛋,傅瑤嘗了嘗,還挺好吃。就是怎麼都感覺有點不對勁,她搖頭晃腦的想了半天也沒記起來。

    「下次去集市多買點陳皮、香葉還有甘草之類的,提味的多了應該會更好吃,」王氏儼然很滿意,已經在那研究上了。

    傅瑤汗顏,這好像是她的發明創造吧!怎麼到頭來自己成了輔助的?

    「啊,我想起來了,」腦子裡突然神來一筆,終於知道哪裡不對勁了,茶葉蛋好像不是白的。「對呀,要多放點醬油。」

    看來自己還是有用的,傅瑤想。

    又折騰了半個時辰,還算滿意的茶葉蛋終於正式做成了。

    這些只是用來做實驗的,離鎮上的集市開還有那麼多天,自然不急著做,這些就留著晚上家裡人吃了。

    拿出幾個分吃了,都說好吃,這讓傅瑤更有信心了。

    之後王氏就開始做酸菜,傅瑤就蹲在旁邊看著。她現在算是明白了,自己就不是動手能力強的人,現在只能多看多學了。

    方氏先燒開一大鍋水,等水燒開後王氏先把白菜豎放在大鍋裡,等到先煮的這邊軟硬適中後,再把菜的另一邊翻下來煮,等整顆白菜都煮的差不多了,把菜從鍋裡撈出來。整齊的碼放在準備好的大缸裡壓實,最後,再放上一塊有些份量的壓缸石壓在上面,等過些日子,發酵後就變成酸菜了。

    做酸菜的步驟很簡單,也根本不像茶葉蛋那麼費事,因為有了剛才茶葉蛋的想法,傅瑤又開動了腦筋,盯著那嫩白的白菜看了好久。

    總覺得白菜不只這一種做法。

    「韓國泡菜,對,就是辣白菜,加了好多辣椒的泡菜。」她騰的站起身,興奮的跑到王氏跟前問到「阿娘,咱們這裡冬天醃辣白菜嗎?」

    王氏不解的看著她,又看看朱氏,問道「沒聽說過,那是什麼?你聽過嗎?」

    朱氏也搖搖頭,表示沒有聽說過。

    傅瑤見兩人都表示沒有聽過,就又走到灶邊坐了下來,認真的想著做辣白菜的材料和步驟。韓國最有名的是什麼,不是韓國的花樣美男,也不是那流水線上出來的假臉美女,而是他們國家的泡菜。而這泡菜,卻因為在中國有許多的朝鮮族,而變成了中國一些朝鮮族聚居地的特色美食。當然在前世,國人還是喜歡叫朝鮮冷面和朝鮮泡菜,而不是叫韓國冷面韓國泡菜。

    鮮族人醃泡菜,就跟北方人到冬天醃酸菜是一樣的,必需品,要不怎麼會有泡菜冰箱這一電器呢?看韓劇的時候,傅瑤就曾經對韓國人表示出極大的佩服,那辣白菜簡直就是萬能菜,任何時候都可以吃,雖然傅瑤不否認確實很好吃,但是自己卻絕對做不出邊看電視邊吃泡菜的舉動。意識到自己又開始發散思維了,傅瑤立刻糾正了過來,想了半天,她又找了一個小木棍,在地上把要做泡菜的材料大概寫了出來。雖然都是她猜想的,不管怎麼說,先做做看吧!

    「娘,我覺得把醃製的白菜做成辣味應該會更好吃,讓我試試好嗎?」

    雖然對女兒很溺愛,但是家裡食材有限,不能再糟蹋了,王氏這次沒有同意,「你那個茶葉蛋就很好,下次趕集的時候我們去賣,等多賣點錢後再想別的。」

    聽了母親的話,傅瑤想了想,也對,辣白菜跟茶葉蛋可不一樣,那可費工夫了,而且她還不一定做的出來。

    還有好多調料,她也得好好想想。

    「哦,那下次去的時候再說。」

    看見傅瑤怏怏的,王氏不忍心了,好言安慰她,「你現在已經很棒了,這麼點時間就研究了一款沒見過的茶葉蛋,別喪氣了

    ,下次多買點白菜阿娘一定讓你做。」

    傅瑤再次汗顏,是她研究的嗎?

    好像一半是自己憑想像想出來的,一半是王氏琢磨出來的
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