《》第一卷 第271章 ：長遠之計 文 / 深侯

    在楊昆看來，要想順利搶灘競爭激烈的市區餐飲市場，即將交付使用的鄴鋼大廈無疑是店址的首選。

    之所以選擇這裡，有幾方面的原因。

    放眼四周，小商品批發市場、五金電子一條街、服裝鞋帽批發城，以及鄴北、漢山、鄴都、康德等各大商廈，加上數不清的臨街店面，構成了全鄴河市乃至全地區最繁華的商業圈。

    每天數以10萬計的人流量，都是喜羊羊火鍋城的潛在消費群體。

    還有一點，鄴鋼在毗鄰車站的市區繁華地帶蓋樓，目的不是整體出租牟利，而是自營賓館，以方便接待來自天南地北的外地客商。

    從全國各地來鄴鋼採購鋼材、推銷原材料的，不管姓公姓私，都是不差錢的主。

    因此，鄴鋼賓館本身的住戶也可以成為火鍋城的優質客源。

    當然，楊昆把喜羊羊在市區的第一家分店預定在這個位置，最大的依仗還是他的先知先覺。

    換句話說，他的計劃，有現實的成功例子可供參照。

    根據他的瞭解，如果歷史延著本來的走勢發展下去的話，未來十幾年內，鄴鋼大廈臨街的外牆上，將始終掛著一幅巨大的店招：「胖太太水煮魚」。

    菜式就兩種，水煮魚、酸菜魚。

    食材也只有兩種，鯉魚、鯰魚。

    鯰魚刺少，鯉魚肉鮮，配上白米飯，經濟、實惠、便捷，正符合周邊地塊客流量的消費需求。

    一年四季，天天爆滿。

    中午、晚上，尤其是週末，一到吃飯時間，來得晚了，別說占座，連自行車都沒地方塞。

    楊昆也曾來這裡消費過幾次。

    最早的那次似乎是99年，當時一盆魚售價38元，要份涼拼，配上米飯，啤酒，一桌三、五人，消費六、七十，酒足飯飽，滿意而歸，前後不到一個小時。

    隨著時代發展，魚價也漸漸提升至58元、68元、88元、98元，一直在變。

    唯一不變的，就是賓朋滿座的火爆場面。

    一桌消費幾十、上百元，看著不多，不過聯想到三層樓總計數百張餐桌的話，這一天的營業收入和利潤就很恐怖了。

    楊昆的想法很簡單，搶在「胖太太」的前面，把它成功的模式複製出來。

    這個念頭自打籌建喜羊羊的時候就有了。

    自那時起，每次來市裡辦事，只要有時間，他總會來這裡轉一圈，一來觀察大廈的施工進度，二來打聽底層店面的對外招租事宜。

    一般來講，沒有哪家開發商會在樓盤交工之後才進行招商。

    晚一點的，樓盤臨交工前幾個月開始宣傳、推廣；

    早一點的，剛立項時就會把這一塊主要財源提上日程。

    鄴鋼大廈的情況略有不同。

    作為市區的支柱型企業，國有大型鋼鐵企業，鄴鋼公司建樓的主要用途又是自建賓館，不以贏利為目的，因而財大氣粗的鄴鋼從籌建初期，就喊出了口號，底下三層整體對外出租，分包零租的形式根本不在考慮範圍之內。

    說得粗俗一點，要租就全租，沒錢的靠邊站。

    三層樓的營業面積加起來超過5000平米，又處於黃金地段，租金自然不菲。

    當然，市區從來不會缺了有錢、有想法的主，只是這5000平米全租下來幹什麼，卻不得不讓人為之大傷腦筋。

    另外一點，近年來鄴鋼公司效益不佳，數度的資金停頓致使整個建設過程磕磕絆絆，間接導致一部分有意承租的商戶失去信心和耐性，轉而謀求相鄰或相似的營業場所。

    與此同時，也有人嘗試著和有關負責人接觸，看能不能在租金價格和承租面積上作一些讓步。

    偏偏鄴鋼附企三產公司的負責人還不想失了架子，當初的條件一概不變。

    正因如此，不少人有意染指，卻都處於觀望之中。

    「胖太太」的老闆自然也在其列。

    這就使得楊昆有機可乘。

    明知有暴利可圖，高昂的租金當然嚇不倒他。

    至於大多數人顧慮的偌大的營業面積，對於火鍋店來說，令別人撓頭的難題，反而成為了自身的優勢。

    唯一需要考慮的是，將喜羊羊火鍋城的餐飲風格、口味及運營模式整體照搬過來的話，能不能像前世的「胖太太」那樣久盛不衰？

    和即端即食的水煮魚相比，涮羊肉的準備工作、就餐過程比較繁瑣，耗時較長。

    選擇此地就餐的顧客，絕大部分是從周邊縣市進城來採購、消費的商戶或情侶，和吃飯相比，他們寧願把更多的時間消耗在逛街、購物上。

    消費理念的細微差異，就容易給火鍋城的長期經營埋下不小的隱患。

    涉及到數以百萬計的投資金額和喜羊羊的整體品牌形象，楊昆不敢托大，也不敢冒險。

    既然有現成的例子可供參考，他決定因地制宜。

    三樓經營傳統的羊肉火鍋，以此為基礎，在一樓和二樓新增水煮魚和酸菜魚，減少顧客就餐時間，提高營業面積的整體利用效率。

    等到搶灘登陸成功，便可以此為跳板，將燒烤吧、副食批發、家電和摩托車賣場等產業擇機向市區發展。

    至於帕斯廳，涉及到的社會問題比較嚴重，楊昆也沒把握將市裡方方面面的關係全部打通，還是保守一些，做到獨霸易陽市場也就夠了。

    這一連串的動作，就是楊昆跳出縣城，尋求快速、健康、穩定發展的長久之計，也是明年一年的奮鬥目標。

    當然，在大廈正式竣工之前，這一切還只是鏡花水月。

    今天時間有限，也沒空和產權方代表深入接觸。

    所以楊昆只是像往常一樣，在大廈周圍轉了幾圈，又到旁邊的鄴北商廈買了些東西，接到吳清江的傳呼後，就駕車返回市交警支隊。

    臨上樓之前，楊昆悄悄問：「能不能順便弄個好牌照？」

    他知道現在剛推行92式車牌不久，新式號牌的好號碼應該都有所保留。

    上次喝酒時，他就提到過這個問題，吳清江也不覺意外，瞅瞅四周，低聲說：「五個8、五個9什麼的不用想，肯定早就放出去了，五個4或五個7可能有點希望，像四個6、四個8之類的，有把握。」

    楊昆笑道：「也不想搞得那麼拉風，能弄個吉利點的小號牌就心滿意足了。」

    吳清江指指他，誇了句：「行家！」