《》章 節目錄 第七九八章 烹製火鍋（四） 文 / 蜀中布衣
暖鍋雖然難登大雅之堂，宮廷裡很是少見，但長樂公主還是知道，當看見鍋內油乎乎的湯水上飄浮著花椒蔥段，還有一些不知名的紅色香料時，不由又是好奇一問：「駙馬，這是何物？」
余長寧笑著解釋道：「這就是製作火鍋最重要的佐料——辣椒——」
「辣椒？」
「對。」
長樂公主恍然笑道：「一聽名字便知味道，不知辣椒比起茱萸又是如何？」
羅凝肅然開口道：「若以香辣味而論，辣椒與茱萸可謂一個天上一個地下。」
「哦？竟有如此大的差別？」長樂公主驚訝地挑了挑眉梢，陡然笑道，「本宮像來嗜吃辣味食物，既然這辣椒如此奇妙，那一定要好好試試。」
言罷，她美目巡睃了一圈食材，最後定格在了冒著滾滾熱氣的銅鍋之上，有些不確定地問道：「不過……這火鍋要如何吃才是？」
余長寧親自給長樂公主調製了一個油碟，笑問道：「不知公主想吃多少辣椒？」
長樂公主自信笑道：「本宮最喜辣味，自然是韓信點兵多多益善。」
「好，」一絲促狹之色從余長寧眼眸中飛快閃過，他拿起筷子將長樂公主所食的油碟中加入了不少辣椒段兒，遞給公主笑道，「油碟調製好了，請公主品嚐，不知你喜歡吃什麼東西，我給公主你燙制。」
長樂公主美目一瞄，隨便指點道：「就那牛肉片吧。」
聞言，余長寧夾起了一片牛肉放入了沸騰的火鍋底料當中，涮得數圈，慇勤地挑到了長樂公主碗內。
長樂公主小心翼翼地將那塊燙熟的牛肉夾入口中，貝齒剛剛咀嚼了數下，一股辛辣味陡然瀰漫了整個舌尖，其後又飛快傳入了喉嚨中，檀口猶如被火燒一般火辣辣無比。
「好辣……」長樂公主瞬間便蹙起了柳眉，美麗的雙目也是浮現了點點淚光。
羅凝第一次吃這火鍋的時候已是深知其辣味，見狀立即端來一盞涼茶，遞給長樂公主道：「公主，你快喝下。」
長樂公主難受地點點頭，端起茶盞一飲而盡。
見長樂公主模樣好了一點，羅凝望著余長寧嗔怪道：「長寧，這辣椒如此厲害，你剛才難道不知道給公主少放一點嗎？
余長寧一臉委屈道：「是公主說的韓信點兵多多益善啊，與我又什麼關係？」
長樂公主聞言大窘，也對辣椒的厲害有了清晰的認識，再次調製了一碗油碟，索性連辣椒也沒放，就這麼吃了起來。
剛剛吃得幾口，長樂公主驚歎道：「呀，這火鍋的味道真是太好了，本宮嘗遍了數不清的山珍海味，卻從未吃過如此好吃的東西。」
「公主不妨再試試這羊肉卷。」余長寧又將燙好的羊肉夾到了公主碗中。
長樂公主依言而食，依舊點頭叫好。
吃得半響，長樂公主看見余家人全都笑吟吟地望著自己，俏臉不由微微泛紅，問道：「對了，你們也坐下來一起吃吧。」
羅凝點頭一笑，吩咐冬梅端上了另一個銅鍋，然後余長寧兄妹圍坐在八仙桌前開始吃了起來。
長樂公主眼見他們同鍋而食熱鬧騰騰，自己單獨一鍋卻有些冷冷清清，不由微蹙眉頭，心底暗暗道：本宮是否需要改變一些在宮中養成的習慣，以此適應余家人的生活習慣呢？
一通麻辣火鍋吃下來，所有人都是大聲叫好，特別是余長致，更是吃得差點快撐破了肚皮。
吃罷續茶閒聊，話題自然離不開火鍋的推廣。
當羅凝問及余長寧的意見時，余長寧早就成策在胸，侃侃而論道：」姨娘，王宮貴胄們食不厭精膾不厭細，對於美食都非常的講究，我覺得火鍋的推廣應該從高層而起，然後從上而下全面鋪排，這樣才符合推廣的策略。」
羅凝點頭道：「長寧此言說得不錯，不過推廣這火鍋總須得一個契機，不知你可有想好？」
余長寧笑答道：「我覺得還是應該從廊下食入手，因為能夠有資格吃御賜的廊下食皆是朝廷文武百官，火鍋若是能夠先征服他們的味蕾，然後再藉機向長安貴胄們推廣，這樣才是上上之策。」
「那好，就依照你的意思。」羅凝現在對余長寧很有信心，立即出言定策。
翌日，余長寧前去殿中省找蕭銳商議廊下食供應火鍋的事情，蕭銳與余長寧乃是老朋友，昔日賓滿樓推廣的一系列美食都大獲成功，面對余長寧的再次請求，蕭銳豈會不同意，立即答應了下來。
為了照顧大臣們分餐而食的飲食習慣，陳若瑤吩咐鐵匠打製的一百口小型銅鍋也是完工，余長寧也將火鍋料的炒制方法交給了賓滿樓與賓滿樓的廚師，吩咐他們按照自己所提供的香料比例炒制火鍋底料。
見余長寧竟將火鍋底料的配方交給了庖廚們，陳若瑤止不住的擔心，生怕香料的配方洩漏，從而使得別家酒肆學到製作火鍋的方法。
她將這番擔心告訴余長寧，余長寧卻不以為然地笑了笑，開口道：「放心吧，目前只有我們余家才有辣椒，別家酒肆根本無法仿製火鍋，等到他們恍然醒悟之後開始尋找購買辣椒種子，那時候我們早就已經賺的盆滿缽盈。
說到這裡，他正色道：「還是以前那句話，我們賓滿樓應該專注於高端市場，將低端市場留給別人，不用怕其他酒肆搶生意，因為只有賓滿樓才是火鍋的發源地，也只有賓滿樓的火鍋才是天下最正宗。
聽罷這番解釋，陳若瑤心悅誠服地點頭笑了。
萬事俱備只欠東風，很快，朝參之日到了。今日由於李世民與大臣們商量了許久黃河築堤防洪之事，下朝已近午時，正好到了吃廊下食的時間，大臣們三三兩兩朝著殿內走去。誰料剛剛走入大殿，正在與長孫無忌低聲交談的房玄齡陡然止住了腳步，吸了吸鼻頭道：「咦，什麼味道？好香啊！」