大道小說網 第一百二十六章 捕知了 文 / 柳暗話明
下午一點的太陽，火球一樣懸掛在空中，熱度迫人。雲彩也受不了這種灼熱的漏*點，消逝的無影無蹤。唯有一片湛藍的天空，好似美麗的穹頂籠罩在寧遠村的上方。
開心農場內綠草如茵，那些紅的白的粉的不知名的野花零星點綴在這片美麗的地毯中，天空那如炙驕陽也無法奈何這大片生命力茁壯的綠草，只能徒勞的蒸曬出綠草與鮮花獨有的芬芳。
天氣炎熱，照著劉大壯的比喻：老天爺下火了，這搞得天底下就像是個燒透了的磚窯。
空調在寧遠村的老百姓眼中是個稀罕物，可這不代表在酷夏裡他們就會倍感辛苦。相反的，在這炎炎夏日，村民們反倒是自有納涼的好去處。
村中心的大路兩旁，是兩長排生長了幾十年的老楊樹，棵棵筆直如高塔聳立，枝繁——哉游哉的垂釣。
大人們有大人們的消遣，小孩.兒也有小孩兒的樂子。
午飯後，劉大壯跟一些個村委成員興致勃勃的繼.續談論著有關『大排檔』的話題，方翔利用中午的時間，召集手下的質檢員開了一個簡短的會議，就近期出現的一些小問題談了一下，一群人探討一番，很快就找到了解決的方法。方翔鼓勵幾句後，安排了好了下午的工作。
會議結束後，鈴鐺xian開裡屋的門簾，笑嘻嘻的走了.出來。鈴鐺戴著一頂大大的太陽帽，就連蒜頭也人五人六的戴著一頂小草帽。其實作為灰鸚鵡，蒜頭壓根不在乎屋外這點溫度，它只是湊個熱鬧罷了。
「鈴鐺，翔叔。」屋外傳來一陣散亂的腳步聲，還有樹.根毛蛋的大呼小叫。下一刻，樹根毛蛋領著浩浩蕩蕩的一群野孩子湧入辦公室，一進屋就嚷道，「翔叔，一點半了，我們要去逮知了，你去嗎？」
「去。」方翔抱起鈴.鐺，隨手將一頂帽子戴在頭上，隨著樹根等人興匆匆的走出辦公室。
樹根這群小傢伙，白天捕知了、晚上捉知了猴，以前孩子們是逗個樂子順便解解饞，可現在不同，自從老鄉風情大排檔開業以來，知了跟知了猴就成了餐桌上美味，深得夏令營的孩子跟陪護家長的喜歡。
要說知了猴，營養價值高口味獨特更是製作方便，鹽水醃製一晚後過油一炸，色澤金黃外酥裡嫩口感絕佳，自然而然就成了大小飯店裡一道經久不衰的名菜，還衍生出了很多新奇的做法。不過飯店裡提供的知了猴，多是人工養殖出來的，平時吃著不覺得如何，可要是跟野生的知了猴一比，高下立判，野生的口味輕鬆勝過養殖的一大截。這也就是為什麼這些城裡人喜歡在寧遠村吃知了猴的原因。
除了知了猴，知了也為這些個城裡人喜愛。其實在寧遠村，知了猴是常吃的東西，可知了沒人待見，往往是小孩兒捕來後玩耍一番，耍夠了就扯掉雙翅餵給雞鴨。後來柱嬸研究了一個新吃法：知了背上有一塊脊樑肉，這肉肌理細膩，乍一瞅，絲絲縷縷的有點牛肉的感覺。柱嬸就單獨把這塊肉取下來，擱在油鍋裡一個爆炒，香氣四溢美味誘人。因為要幾十幾百個知了才能湊這麼一盤菜，所以這菜每日供應很少，即便要價很高，大家也是欣然接受。
這兩份菜一推出，孩子們也就多了一個財路。每天都是興高采烈的捕知了捉知了猴，樂此不疲。鈴鐺喜歡湊熱鬧，就想跟著樹根一起去捕知了，樹根欣然同意，不過方翔怕這群野小子會領著鈴鐺去危險的地方玩，這就自告奮勇的『申請』加入，孩子們都喜歡方翔，所以個個舉雙手贊同。
……
工欲善其事、必先利其器。要捕知了，也一定要有一副好裝備。寧遠村捕知了，一般會用兩種工具：麵筋或蒙子。
孩子們都喜歡用麵筋粘知了，因為麵筋製作比較簡單，而製作麵筋有兩種方法。一種是六月份麥子還沒收割水分還很充足的情況下，抓一把麥子扔嘴裡不停的咀嚼，嚼到最後，會剩下一塊黏性特別強的白塊，這就是麵筋。不過現在是八月初了，麥子早就曬乾歸倉，這時候再把麥子拿出來嚼，咯牙不說，嚼碎了麥子就成了麵粉，很難製作出麵筋，這個時候就得用第二種方法。
樹根哼著小曲，從褲兜裡掏出一個塑料袋，裡面放著幾把白面。小心翼翼的往袋子裡倒了一點清水，然後隔著袋子開始把麵粉和成麵團，使勁捏巴一陣子，等到麵團不粘手了，取出麵團，打開水龍頭對著清水開始用力的揉捏著。樹根的動作很快，就見到兩隻小手間不停的有白色的面水淌出來，約莫十分鐘後，再也沒有白色面水流出來，此刻再看樹根手中的麵團，白如雪黏如膠，這麵筋就製作好了。
方翔的裝備則是蒙子。先用鐵絲彎一個直徑約二十公分的帶把鐵環，找一個口徑跟鐵環差不多的長塑料袋，把塑料袋的口套到鐵環上用線縫好縫結實，然後再用鐵絲把鐵環的把兒綁在竹竿的一端，這樣道具就做好了，在寧遠村叫做『知了蒙子』。
大家手持工具，浩浩蕩蕩的開赴戰場。鬱鬱蔥蔥的老楊樹上，知了扎堆、叫的正歡。
樹根用手掐下一小團麵筋，放在長竹竿的頂端，站在樹底下，擎起竹竿來，對著樹枝上歡叫的知了輕輕一點，但只見竹竿頭白影一晃，下一刻，一隻知了手到擒來，被粘住了翅膀，拚命掙扎著卻無力逃拖。
樹根手法嫻熟，一根竹竿靈活的左晃右點，就好似少林棍僧施展出那千變萬化的伏魔棍法，每次出手絕不空回。
「哈，翔叔，咋樣？」樹根朝著方翔得意洋洋的齜牙咧嘴，「咱哥倆比比？」
望著這小子賣弄的架勢，方翔笑了起來，在他腦門上結結實實的彈了一記：「臭小子，老虎不威你當我是病貓，瞧好了。」
方翔找準知了的位置，擎起了蒙子，將塑料袋口慢慢kao近，然後迅疾的扣在知了身上，知了受驚振翅欲飛，卻正好飛進袋子裡。方翔手腕一反，用鐵環別住袋口防止知了拖逃，然後放下竹竿，鈴鐺早已笑嘻嘻的伸出小手，將知了從塑料袋裡取出來。
「哈，翔叔，手法不賴嘛，佩服佩服。」樹根頗有風度的用力鼓掌。
「嘻嘻…」鈴鐺握著知了，衝著樹根得意的晃著，用蒙子捉知了有一個好處，就是知了完好無損。麵筋則不同，樹根他們用土法製作的麵筋，會粘在知了的翅膀上、弄不乾淨，拿來吃倒是無傷大雅，可要是用來玩，比起蒙子蒙的就差了一些。
方翔出手如電，有時候一連蒙了三隻知了方才落下蒙子。蒙子有一樣好處，只要袋子不破、你就儘管用，相較而言，樹根他們用麵筋粘，則要頻繁的更換麵筋，所以一番比賽下來，方翔完勝，望著樹根懊惱的樣子，鈴鐺樂得把小手都拍紅了。
大家嘻嘻哈哈的捕著知了，鈴鐺也不甘寂寞的接過方翔的蒙子，她人小力弱，卻又倔強的不要別人幫忙，顫巍巍的舉到高處去捕知了，結果手一歪，蒙子撞到樹枝上，一樹的知了都被嚇跑了，臨走時還齊刷刷的撒下了一大泡尿，就好似是下了一陣牛毛小雨。
出師不利，鈴鐺懊喪的嘟起了小嘴，怏怏不樂。蒜頭見鈴鐺失手，趕忙助陣，振翅飛到空中追攆逃逸的知了，離得近了，翅膀一扇，把兩隻慌忙逃竄的知了扇的天旋地轉的跌落地上，爪子一捏，半空中將一隻知了捏了個半死…
「小樣，我整不死你們！」蒜頭口中罵罵咧咧的，在弱小的知了面前，蒜頭終於找到了幾分雄鷹掠食的快感，越的興致盎然，繼續飛到樹冠上拳打腳踢。
在耀武揚威的蒜頭面前，知了兵敗如山倒，冰雹一樣簌簌落下。鈴鐺樂壞了，奔跑著撿起地上的知了，嘎嘎笑個不停，就像是一隻快樂的小鴨子。
「這…這也太牛掰了吧！」蒜頭大展神威，樹根這群野小子全都看傻了眼，好半晌後，望著那滿天逃竄的知了，野孩子們方纔如夢初醒的大聲嚷著，「蒜頭，你太不地道了！光顧著自己玩，把知了都嚇跑啦！你好歹給我們留點口糧…」
【蟬：我們這邊叫jie1iu。一般沒人吃，我有一濰坊同事特喜歡吃，看來各地習俗或者說個人口味不同，到了晚上這哥們就喜歡在樹下點燃火堆，用力踹樹來捕知了。知了猴，這是美味。小時候小柳經常帶著電筒沿著路旁的大樹去摸，一晚上收穫三四十隻是小意思。現在不成了，幾十年的樹全砍了…
不知道各位大大小時候摸過知了猴嗎？可以在書評區留言，有獎勵，呵呵。】